作业帮人体抗氧化有哪些方式
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/26 14:40:44
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人体抗氧化有哪些方式
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人体抗氧化有哪些方式
氧化和还原是相对的.还原性是指一个分子释放电子给另一个分子.
正常的人体有两大类还原物质,水溶性和脂溶性.水溶性有VitC,谷胱甘肽等等,而脂溶性有vitE,不饱和脂肪酸等等.这些有的人体能合成,比如谷胱甘肽,有些必须从外界摄入.
氧自由基也是人体代谢的正常产物,比如有细菌感染时,吞噬细胞吞噬细菌后,会产生大量的过氧化物以杀死细菌.还有些酶的代谢过程,氧自由基也是副产品.氧自由基的危害就是他们可以抢夺附近各种正常分子所携带的电子,从而造成损伤和功能障碍.而还原剂的作用就是比其他分子更容易提供电子,从而保护了身体的功能.
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