作业帮茶叶蛋是怎么做的啊,各位帮帮忙.
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/14 20:07:01
茶叶蛋是怎么做的啊,各位帮帮忙.
茶叶蛋是怎么做的啊,各位帮帮忙.
茶叶蛋是怎么做的啊,各位帮帮忙.
很简单：
1.鸡蛋洗干净,备用；
2.锅里放水煮开,放鸡蛋,茶叶,酱油,盐
3.煮熟后,把鸡蛋壳敲碎；
4.再煮些时候就OK了.
1. 首先把所有香料、茶叶和冰糖放入砂锅内，倒入酱油，并加入清水3-4碗烧开
2. 鸡蛋清洗干净，放入锅内大火烧开，小火煮5分钟捞出，用勺子敲打鸡蛋至皮碎蛋膜相连
3. 把有裂纹的鸡蛋放入砂锅中，中火煮5分钟后，关火静置2-3小时至入味即可
小贴士
1.第一次煮鸡蛋的时候大火烧开后必须转小火，防止鸡蛋破裂
2.五香茶叶水必须漫过鸡蛋，才能使其均匀入味
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1. 首先把所有香料、茶叶和冰糖放入砂锅内，倒入酱油，并加入清水3-4碗烧开
2. 鸡蛋清洗干净，放入锅内大火烧开，小火煮5分钟捞出，用勺子敲打鸡蛋至皮碎蛋膜相连
3. 把有裂纹的鸡蛋放入砂锅中，中火煮5分钟后，关火静置2-3小时至入味即可
小贴士
1.第一次煮鸡蛋的时候大火烧开后必须转小火，防止鸡蛋破裂
2.五香茶叶水必须漫过鸡蛋，才能使其均匀入味
3.鸡蛋放入五香茶叶水后只需要煮几分钟，便可关火静置，否则水干了鸡蛋还没入味
4.如果临时买不到香料或为了方便省事，也可以用五香粉代替香料
由于鸡蛋的特殊性，放凉后不能直接用微波炉加热，所以想热吃比较费事，这时我们只需要一杯热开水，把鸡蛋放入杯中浸泡4-5分钟，热腾腾的鸡蛋又出“锅”咯
参考资料 ：http://www.douguo.com/cookbook/84172.html
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工具/原料 主料：鸡蛋； 配料：茶叶20克，八角、桂皮、香叶、生姜（切片）、冰糖、花椒、酱油、盐各适量； 步骤/方法 1、 将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂； 2、 砂锅中加入适量的冷水，将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中，中火将其烧开； 3、 再放入茶叶、冰糖、酱油、盐，再次烧开； 4、 下入处理好的鸡蛋，盖上锅盖，转...
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工具/原料 主料：鸡蛋； 配料：茶叶20克，八角、桂皮、香叶、生姜（切片）、冰糖、花椒、酱油、盐各适量； 步骤/方法 1、 将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂； 2、 砂锅中加入适量的冷水，将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中，中火将其烧开； 3、 再放入茶叶、冰糖、酱油、盐，再次烧开； 4、 下入处理好的鸡蛋，盖上锅盖，转小火煮约一小时后关火，再等约一小时后将鸡蛋取出即可。 注意事项 1.水要一次性放足，以防烧干； 2.煮好后的茶叶蛋不要急于捞出，让其在汤汁中再浸泡一小时后再捞出，以确保入味。
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原料：红茶、鸡蛋、盐、花椒八角、老抽
步骤：把鸡蛋洗干净放如锅中，加水（一定要比鸡蛋高出5-8厘米），放入备好的红茶少许，加盐（为了入味快，可适当多加点盐），投入花椒八角，滴数滴老抽。开文火煮，待水沸腾后3-5分钟，把鸡蛋壳小心翼翼的分别敲碎（蛋壳越碎越容易入味），再煮5分钟左右关火，浸泡半小时以上就可以吃了，要想味道重些就多浸泡些时候。...
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原料：红茶、鸡蛋、盐、花椒八角、老抽
步骤：把鸡蛋洗干净放如锅中，加水（一定要比鸡蛋高出5-8厘米），放入备好的红茶少许，加盐（为了入味快，可适当多加点盐），投入花椒八角，滴数滴老抽。开文火煮，待水沸腾后3-5分钟，把鸡蛋壳小心翼翼的分别敲碎（蛋壳越碎越容易入味），再煮5分钟左右关火，浸泡半小时以上就可以吃了，要想味道重些就多浸泡些时候。
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