作业帮含镁的食物有哪些?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 02:30:07
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含镁的食物有哪些?
含镁的食物有哪些?
含镁的食物有哪些?
镁主要存在于绿叶蔬菜、粗粮、坚果等食物中,尤其是叶绿素中,含有大量的镁；相反,精制面粉、肉类、淀粉类食物及牛奶中,镁的含量却不高.现代社会,人们吃得越来越精细、吃肉多而蔬菜少,这些都是导致缺镁的重要原因.要想补镁,最好多吃葵花子、南瓜子、西瓜子、山核桃、松子、榛子、花生、麸皮、荞麦、豆类和苋菜、菠菜等绿叶蔬菜.此外,多喝水能起到促进镁吸收的作用.
大米、白面等主食中含镁也比较多,不过,它们还含有较高的植酸,会抑制镁的吸收.解决的办法,一是让面粉发酵,发酵过程中产生的植酸酶能够分解植酸；另一个办法是淘米后,让大米在水中浸泡一定时间,可以使植酸酶活跃,从而提高镁的吸收效果.（浙江省营养学会常务理事 朱加进）