如何判定蛋白质的价值
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/11 18:54:29
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如何判定蛋白质的价值
如何判定蛋白质的价值
如何判定蛋白质的价值
人体可利用的氨基酸只有20种
判定蛋白质的价值就看它氨基酸含量高不高
有时为了简便直接检测氮含量(因为氨基酸含氮),缺点是容易掺假(比如三鹿奶粉事件)