小麦粉有哪几种
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/06 15:42:10
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小麦粉有哪几种
小麦粉有哪几种
小麦粉有哪几种
小麦粉按国标分为;标准粉就是普通粉,特一粉、特二粉、全麦粉,还有水饺粉、面包粉、馒头粉等专用粉.
按面筋含量分:低筋粉、中筋粉、高筋粉
按出粉率分,一般有全麦粉、80粉、75粉、70粉、60粉、