作业帮:为什么馒头遇碘酒变蓝紫色!
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 09:04:32
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:为什么馒头遇碘酒变蓝紫色!
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因为馒头里面含有淀粉、这主要取决于淀粉本身的结构.淀粉是白色无定形粉末,由直链淀粉（占10—30%）和支链淀粉（占70—90%）组成.直链淀粉能溶于热水而不呈糊状,支链淀粉不溶于水,热水与之作用则膨胀而成糊状.其中溶于水中的直链淀粉,呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲成螺旋状.这时加入碘酒,其中碘分子便钻入螺旋当中空隙,并借助范得华力与直链淀粉联系在一起,从而形成络合物.这种络合物能比较均匀地吸收除蓝光以外的其它可见光（波长范围为400—750钠米）,从而使淀粉变为深蓝色.
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为什么淀粉遇碘酒变蓝?
淀粉溶液遇碘酒是谁变蓝?weishenme为什么
碘酒为什么会使淀粉变蓝?
为什么米饭遇到碘酒会变成蓝紫色
为什么碘酒一遇到淀粉就会变成蓝紫色?
碘酒遇哪些东西什么变蓝?
到底是淀粉遇碘酒变蓝,还是碘酒遇淀粉变蓝?
谁能告诉我是碘酒遇淀粉变蓝还是淀粉遇碘酒变蓝
为什么熟大米遇碘酒不变蓝
紫色如何变蓝
为什么碘酒遇到馒头会变紫?
碘酒倒在馒头上面,馒头会变什么颜色?
为什么变蓝的紫色石蕊试液加热后变紫?
碱溶液为什么都能使紫色石蕊溶液变蓝
淀粉遇上碘酒为什么会变蓝?在实验室中常会用碘酒来验证淀粉的存在,因为淀粉遇碘酒会变蓝.那其变蓝的原因又是什么呢?
紫色石蕊遇碱为什么不变蓝
为什么碘酒和高锰酸钾溶液能使湿润的KI—淀粉试纸变蓝?