糖溶解于醋酸中起什么作用?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/14 20:27:23
糖溶解于醋酸中起什么作用?
xm@E[I7`9@" -&PcHq~/U\v0qP*|Aـ-3MA:(ޛ5p 4 V]ENN$;~ϛXmגt2D0os:#A

糖溶解于醋酸中起什么作用?
糖溶解于醋酸中起什么作用?

糖溶解于醋酸中起什么作用?
我觉得更有可能是糖里面的羟基与酸形成了酯,从而降低了酸度.
因为常见的糖是蔗醣(红糖白醣都是),它里面并没有能还原乙酸的基团 .