作业帮铜制的水龙头出现绿渍是因为长期出在潮湿环境之中,想发酵面粉中加入碱面是想消除酸味.这两句话对吗,好象只有一句是错的
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 19:06:41
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铜制的水龙头出现绿渍是因为长期出在潮湿环境之中,想发酵面粉中加入碱面是想消除酸味.这两句话对吗,好象只有一句是错的
铜制的水龙头出现绿渍是因为长期出在潮湿环境之中,
想发酵面粉中加入碱面是想消除酸味.
这两句话对吗,好象只有一句是错的
铜制的水龙头出现绿渍是因为长期出在潮湿环境之中,想发酵面粉中加入碱面是想消除酸味.这两句话对吗,好象只有一句是错的
第一句是正确的.
铜在有水、氧气、二氧化碳的条件下生成铜锈：碱式碳酸铜,俗称铜绿
第二句错,
加入碱面是为了让碳酸钠与面团中产生的酸反应生成二氧化碳气体,再一蒸,温度升高时,二氧化碳气体膨胀,产生更大气室,所以煊而多孔
说明：错在这种酸不是有害的,而是人故意让面产生的.且加碱面最主要是为了生成气体.
1是铜，水，二氧化碳生成碱式碳酸铜的反应，对的
2也是对的
第一句是正确的
第二句除消除酸味外还可使其膨松。
应该都对，铜在潮湿环境下形成铜绿即碱式碳酸铜；而面粉发酵产生大量乙酸，用碳酸钠或碳酸氢钠中和，防止蒸出的馒头发酸。
前面是对的 铜在有水有氧气的条件下生锈 产生碱式碳酸铜 俗称铜绿
后面一句好像不对 加碱面是为了发酵出气泡啊 反而是有可能增加酸味的 怎么会是除去酸味
铜制的水龙头出现绿渍是因为长期出在潮湿环境之中,想发酵面粉中加入碱面是想消除酸味.这两句话对吗,好象只有一句是错的
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