怎样去除蛋清中的NaCl没有特别的仪器 一般的试验室可以操作的方法 不好意思 是去除咸蛋蛋清中的NaCl

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/03 04:21:56
怎样去除蛋清中的NaCl没有特别的仪器 一般的试验室可以操作的方法 不好意思 是去除咸蛋蛋清中的NaCl
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怎样去除蛋清中的NaCl没有特别的仪器 一般的试验室可以操作的方法 不好意思 是去除咸蛋蛋清中的NaCl
怎样去除蛋清中的NaCl
没有特别的仪器 一般的试验室可以操作的方法 不好意思 是去除咸蛋蛋清中的NaCl

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蛋清属于胶体,它的粒子直径大于离子(胶体:1nm--100nm,溶液:〈1nm).所以分离二者要用半透膜,氯化钠可自由通过,蛋清不行.
具体操作如下:
1.将混有杂质的蛋清置于半透膜中,包裹好
2.将此半透膜置于盛有水的烧杯中,放置一会儿,让氯化钠充分透过半透膜.
3.将半透膜从烧杯中拿出,换水,再泡
4.反复多次,既可除去杂质.

多次渗析就可以了。用半透膜包着放到水里,过一段时间后拿出来,把水换一下,再泡,反复多次就可以了。没有半透膜的话就用肠衣。

水洗洗,再萃一萃好了

加水,蛋清不易溶于水,NaCl易溶于水