下列食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫熟10分中在炒为妥,否则极易引起食物中毒?A 四季豆 B蘑菇 C山药.
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/30 22:04:11
![下列食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫熟10分中在炒为妥,否则极易引起食物中毒?A 四季豆 B蘑菇 C山药.](/uploads/image/z/9840021-69-1.jpg?t=%E4%B8%8B%E5%88%97%E9%A3%9F%E7%89%A9%E4%B8%80%E5%AE%9A%E8%A6%81%E7%83%A7%E7%86%9F%E7%85%AE%E9%80%8F%2C%E4%B8%80%E8%88%AC%E7%83%B9%E8%B0%83%E6%97%B6%E5%85%88%E5%B0%86%E8%AF%A5%E9%A3%9F%E7%89%A9%E6%94%BE%E5%85%A5%E5%BC%80%E6%B0%B4%E4%B8%AD%E7%83%AB%E7%86%9F10%E5%88%86%E4%B8%AD%E5%9C%A8%E7%82%92%E4%B8%BA%E5%A6%A5%2C%E5%90%A6%E5%88%99%E6%9E%81%E6%98%93%E5%BC%95%E8%B5%B7%E9%A3%9F%E7%89%A9%E4%B8%AD%E6%AF%92%3FA+%E5%9B%9B%E5%AD%A3%E8%B1%86+B%E8%98%91%E8%8F%87+C%E5%B1%B1%E8%8D%AF.)
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下列食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫熟10分中在炒为妥,否则极易引起食物中毒?A 四季豆 B蘑菇 C山药.
下列食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫熟10分中在炒为妥,否则极易引起食物中毒?
A 四季豆 B蘑菇 C山药.
下列食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫熟10分中在炒为妥,否则极易引起食物中毒?A 四季豆 B蘑菇 C山药.
选A.
因为四季豆含有两种毒素,含有皂苷、皂素、胶蛋白酶抑制剂,其对细胞膜有刺激性,且能破坏红细胞.它们对胃肠道有刺激性,引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症,可以使人体红细胞发生凝集和溶血.但这些毒素并不可怕,只要加热至100℃以上,使四季豆彻底煮熟,其毒素就会被破坏.如果加工方法不当,毒素没有被完全破,四季豆进入人体后就容易导致中毒.一些集体食堂锅小但加工的四季豆较多,翻炒不均,受热不匀,毒素不易除去.一些厨师喜欢把四季豆先在开水里焯一下,然后再用油炒,误认为两次加热就保险了,实际上两次加热都不彻底,毒素照样无法破坏.还有的厨师贪图四季豆颜色好看,且怕煮熟煮透后四季豆变软,吃起来不爽脆,便不把它加热煮透.这些都是常见的四季豆加热不够导致中毒的原因.
下列哪种食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒a四季豆 b花生 c山药
下列食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫熟10分中在炒为妥,否则极易引起食物中毒?A 四季豆 B蘑菇 C山药.
那些东西一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥,不然容易中毒的是什么?A 四季豆B蘑菇C山药『多选题』
电磁压力锅和普通压力锅哪个烹调食物快?
烹调食物,捕鱼,开宇宙飞船,分别用英文怎么说.
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莲藕和什么食物不能混搭烹调?(有毒)
下列盐的用途中,错误的是A用含亚硝酸钠的工业用盐烹调食物.B用碳酸钙作补钙剂C用氯化钠配置生理盐水D用碳酸氢钠治疗胃酸过多
下列有关物质用途的说法正确的是A.烧碱用于治疗胃酸过多 B.碳酸钙用作焙制糕点的发酵粉C.用亚硝酸钠替代食盐烹调食物D.熟石灰用于改良酸性土壤
写食物的英语作文要300字 写食物的形状 大小 由来 如何烹调 等等
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怎样吃皮蛋才能减少硫酸铜的摄入?标签∶生活常识 百科知识 食品安全 食物烹调 食物中毒
在碱性条件下,维生素c易被空气氧化,因此,烹调富含维生素c的食物时最好加少量什么
煎、烘、炒、炸、烤、蒸这些烹调食物的方式分别主要利用了哪个热传递方式?
食物该如何储藏
下列关于盐的应用错误的是A、用亚硝酸钠等工业用盐烹调食物 B、用氯化钠腌渍蔬菜 C、用硫酸铜和石灰乳配置波尔多液我觉得都错了,排除下来好像是C但是波尔多液=硫酸铜+生石灰,我百度一
用‘新鲜’的两种不同的意思分别写句子1(空气)经常疏通,不含杂类气体.2(刚生产、宰杀活烹调的食物)没有改变,也没有经过腌制、干制等.4条的给加金,不是你们不好,是因为不知道该选哪