使蛋白质发生物理变化的物质有哪些?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/31 13:37:07
使蛋白质发生物理变化的物质有哪些?
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使蛋白质发生物理变化的物质有哪些?
使蛋白质发生物理变化的物质有哪些?

使蛋白质发生物理变化的物质有哪些?
所谓物理变化,主要就是蛋白质的性质不能变,化学本质不能变.所以最佳答案是“盐析”,也就是蛋白质在盐溶液中析出成为沉淀,而加水又可以重新溶解

高温,紫外线,X射线,γ射线,剧烈的震荡、搅拌。