作业帮食品行业常见的几种细菌
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/24 08:47:10
xQKR@=HY H) DRT t*WgႪYRQ݅аd
2ؑ=J5N
{
/䶅`cʑw& ]#)Ԛ`t4)5^>L
食品行业常见的几种细菌
食品行业常见的几种细菌
食品行业常见的几种细菌
细菌?还是常需要检测的菌?卫生指标中列出的菌常测的是菌落总数、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单增李斯特氏菌、志贺氏菌
乳酸菌，醋酸菌，双歧杆菌。酵母菌是真菌，但是有时在食品工业中也与细菌同列。
形态：球菌，杆菌，弧菌……染色：革兰阳性菌，革兰阴性菌。（常用）对氧真菌跟细菌是两个不同的物种，真菌有细胞核，细菌没有，有的话也就不叫