所有蘑菇都叫香菇吗?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/12 17:01:48
所有蘑菇都叫香菇吗?
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所有蘑菇都叫香菇吗?
所有蘑菇都叫香菇吗?

所有蘑菇都叫香菇吗?
蘑菇的营养保健价值
日期：2004-03-15 来源：中国食品信息网 作者：
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蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌,各地区对蘑菇的名称有所不同,但蘑菇一名比较通用.
(一)营养价值
蘑菇营养丰富,据测定每100克鲜蘑菇中含有蛋白质2.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3克,粗纤维0.6克,钙8毫克,磷6.6毫克,铁1.3毫克,维生素C4毫克,尼克酸3.3毫克,此外还有钠、钾、锰、铜、锌、氟、碘、酪氨酸和维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K、5-磷酸腺甙以及多种氨基酸,如苏氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羟基赖氨酸等,并含有非特异性植物凝集素等.据有关资料报道,成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素,一个体重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇,就能够维持营养平衡.
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品,欧洲人把蘑菇誉为"植物肉",美国人甚至把蘑菇誉为"上帝的食品".
(二)保健价值
蘑菇除营养丰富外,还有明显的药用保健价值.祖国医学对蘑菇有一定认识.称蘑菇能"悦神、开胃、止泻、止吐".说蘑菇"益肠胃,化痰理气".近年来医学研究证实,蘑菇对人体保健作用有以下几点:
1、蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血压、降血脂作用,适合肥胖人和老年人食用.
2、蘑菇含有抗癌物质,能增强人体对癌细胞的抵抗力,有预防和治疗癌症的作用.
3、蘑菇中含有广谱抗菌素,具有消炎作用,还可治疗感冒.
4、蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌,有抑制作用,可以用来杀菌.
5、蘑菇有抵抗病毒、保护肝脏的作用.其所含的梳苷酸,对治疗肝炎有利,是治疗肝炎的辅助食品.
此外,蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用.

所有蘑菇都叫香菇吗? 香菇就是蘑菇吗 鮮蘑菇能晒成干香菇吗 到底哪一种叫蘑菇呢?好像人们把这个概念搞混淆了吧?无论什么菌类都叫“蘑菇”,应该有区别吧?蘑菇、香菇、凤尾菇、猴头菇等等这样区分的啊. 香菇到底是什么菇?去市场买蘑菇,一大堆品种.香菇到底叫什么菇啊?那有松蘑,杨蘑,还有好多种奇形怪状的蘑菇.香菇指的就是一种固定的蘑菇吗?去买的时候就说买香菇就行吗 引产了能吃干蘑菇或者干香菇吗? 白蘑菇和香菇可以一起吃吗 香菇和蘑菇在外表上有区别吗 蘑菇、香菇、猴头菇、草菇吃了会长痘吗 关于“裸头草碱”是所有蘑菇都有的吗? 香菇、蘑菇、木耳和雪莲菌是一类吗?对香菇、蘑菇、木耳等过敏,能吃雪莲菌吗? 香菇中都富含什么营养素?生活中常食用蘑菇及香菇,不知都含有什么成分的营养? 谁知道我们平常吃的蘑菇叫什么菇(香菇金针菇除外) 口蘑,香菇和蘑菇可以一起吃吗?各种蘑菇能一起炒着吃么? 香菇 和 蘑菇 哪个大? 乳腺癌患者可以吃蘑菇、香菇等真菌类食物吗? 快九个月的宝宝能吃蘑菇,木耳,香菇吗? 蘑菇是否包括平菇、香菇、金针菇?