为什么酶在低温下失活是可逆的?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/05 20:40:17
为什么酶在低温下失活是可逆的?
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为什么酶在低温下失活是可逆的?
为什么酶在低温下失活是可逆的?

为什么酶在低温下失活是可逆的?
低温酶的活性只是暂时降低或者消失,但是酶的分子结构并没有破坏,也就是没有失活.只要恢复到原来的温度,酶就恢复了.而高温、过酸、过碱条件下酶的结构被破坏,因此生物学活性、生化特性完全消失,即失去活性.

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