作业帮什么是培根?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/06 19:32:54
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什么是培根?
什么是培根?
什么是培根?
培根主要就是烟熏的猪胸肉,猪的其他部分也是可以的.它一般会被切成很薄的肉片,烤或油煎后和鸡蛋蔬菜等一起上盘作为早餐.培根的热量较高,如果不想变胖,最好选无皮的烟熏肉.
另外,我觉得烟熏肉之所以叫培根,可能就是BACON这个音发起来像培根~~（我自己猜的~~）
下面是截取百度知道的一些信息：
用盐腌保存猪肉,传统把腌肉风干以后将腌肉摩擦,在经过一段固定的日期后,加入干盐或盐的混合物、糖和香料.然后再将腌肉留下吊两个星期风干,这样做是为了驱除湿气.腌肉必须于放在一个凉快、干燥、通风环境风干达九个月.间中有需要的话就将腌肉烟熏. 若果选择湿制烟肉（如威尔特郡烟肉 Wiltshire bacon）,将之浸入盐水二到三天.不过也有以糖水腌制烟肉.烟肉加了蜂蜜腌制,或用来自槭树的槭树糖浆腌制烟肉.现代为大量生产了烟肉使用湿制过程,而另外抽水份出来,并且加入磷酸盐令烟肉加速处理和更加大块.但是,这会牺牲味道.所以烟肉必须然后留下吊为大约两个星期直到它被风干. 烟熏是为了使烟肉吸入更多味道和加速腌制的过程.未熏制的烟肉有时是被认作绿色烟肉.熏制的烟肉传统上悬在屋子里,点燃木片将之熏制.使用不同品种的木头（譬如苹果树、山毛榉、樱桃树、山胡桃树或橡木）给被熏制的烟肉不同味道.以低温火熏制烟肉两至三个星期称为冷烟.用一个更高的温度熏制烟肉几天称为热烟.
如果对切割烟熏肉也有兴趣,可以到百科词条寻找.个人觉得培根也味道一般~~现成吃的可能还比较好,嚼劲也不错,但如果是超市里买的,一般都不太好吃,感觉口感软软的,而且只有烟熏味,没有香味.总之你可以去西餐餐厅试试.希望这些能解决你的问题.谢谢~~