为什么煲汤先用大火煮 再用文火炖please用物理知识解答!

为什么煲汤先用大火煮 再用文火炖please用物理知识解答! 煮食物时为什么先用大火,再用小火 做汤时为什么先是用猛火加热,再用文火熬汤? 文火大火煮食物水沸腾后,无论用文火或是大火煮食物效果都一样吗?因为沸腾后继续加热,温度不变.但大火比文火更多的热量又到哪去了呢? 为什么煲汤开始用大火,后来用文火(用初二物理知识做答) 鲜牛奶怎么煮才科学,大火还是文火慢煮?如题 谢谢了. 文火是大火还是小火? 常说用文火炖东西,什么叫文火? 煲汤一般大火多久大火要多久,文火要多久? 文火和大火煮东西吃,效果有差别嘛?我用电饭锅和电磁炉煮马蹄,红薯之类的吃,感觉好像电饭锅煮的好吃些,对什么吃的大火好,什么小火好? 文火炖用英语怎么说 文火煮多情是什么意思呢? 煨炖食物时,先用大火将食物烧开,再用小火的道理 两种煮鸡蛋的方式,一水烧开加入鸡蛋并用大火保持沸腾,二先放入鸡蛋和冷水水开后用文火保持沸腾,直到煮应采用哪种方式?说明理由! 大火为什么烧圆明园? 做汤时,人们总是先以猛火加热,再用文火熬汤,其中的道理是什么 为什么熬药开始要用武火,沸腾后用文火? 煮东西时,水烧开后,接着是继续用大火炖还是用小火,为什么（用科学知识）