我做的酒酿发酸是为什么?我用安琪甜酒曲6克做了不到一斤江米的甜酒.泡米,蒸米,冷却,放酒曲后用勺充分搅拌,然后放入玻璃瓶里,中间挖了个小洞,密封好后放在暖气上发酵（暖气温度39度多

我做的酒酿发酸是为什么?我用安琪甜酒曲6克做了不到一斤江米的甜酒.泡米,蒸米,冷却,放酒曲后用勺充分搅拌,然后放入玻璃瓶里,中间挖了个小洞,密封好后放在暖气上发酵（暖气温度39度多 我做的甜酒为什么发酸 用酒酿做米酒的酒曲行吗我的酒曲用完啦.我想用这次做的酒酿晒干后做以后用的酒曲是否可以酒酿发酵后和酒曲有何区别?制出的醪糟在口味上有什么不同?我还没试过. 做酒酿时糯米和酒曲的比例是多少?我们这里只能买到安琪酒曲我看了说明,可是我按照说明做了两次都不成功,发酵36小时候光有甜味没有酒香, 我做的醪糟发酸,是怎么回事? 为什么我做的鱼,鱼肉吃起来是酸的呢,而且还没放过发酸的调料呀 那位大侠指导一下,为什么我用葡萄糖内酯做的豆腐脑略微发酸啊, 我做毛豆腐为什么放了几天豆腐发酸,表面黏黏的, 做醪糟没有酒曲怎么办?酒曲给我的感觉是一种菌 那么我用买来的醪糟代替酒曲当菌种不就可以了么?为什么就一定非要买酒曲呢?就像酵母发面 乳酸菌加在牛奶里自己做酸奶?请真正明白的朋 如何做甜酒酿为嘛我做出的酒酿不甜但是酒味重呢? 为什么我做的酒酿酒味比买的酒味浓? 做酒酿（甜酒）时糯米和酒曲的使用比例是多少? 酒酿因发酵温度过高发酸怎么办?我意思是怎么处理会不那么酸能吃?失败原因就是温度过高了 我做的酒酿为什么是酸的?上面还有白色的小绒毛,有人说温度高时间长会酸,可是我的只发酵了一天而且是室温放在桌子上也没包东西也没放暖气旁,可是还是酸了,既没沾油也没沾生水（酒曲 我做酒酿小圆子,小圆子是面粉加紫薯做的,加了水煮蛋颜色就变蓝了,再加酒酿,又变回原来的紫色了, 做甜酒酿用的酒曲和做米酒用的酒曲有区别吗具体有什么区别,分别要发酵多久 为什么我做的米酒有酒味却没酒水用的是安琪甜酒曲.而且做的时候也加温开水了. 为什么做出来的酒酿不甜