腐乳后期发酵是不是没有任何微生物?如果说后期发酵的定义是,豆腐长毛之后盐腌和卤汤装瓶的过程.那么,各种微生物和酶真的能在高浓度的盐和抑制微生物生长的酒精中产生发酵作用吗?如

腐乳后期发酵是不是没有任何微生物?如果说后期发酵的定义是,豆腐长毛之后盐腌和卤汤装瓶的过程.那么,各种微生物和酶真的能在高浓度的盐和抑制微生物生长的酒精中产生发酵作用吗?如 腐乳后期发酵是不是没有任何微生物?如果说后期发酵的定义是,豆腐长毛之后盐腌和卤汤装瓶的过程.那么,各种微生物和酶真的能在高浓度的盐和抑制微生物生长的酒精中产生发酵作用吗?如 腐乳,醋,酱油是不是发酵食品 装瓶后的腐乳坯上的微生物会不会继续发酵 腐乳制作实验中香辛料能抑制微生物生长 是不是啊 在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵 制作腐乳时,微生物把豆腐中的蛋白质和脂肪分解,这过程叫发酵?发酵不是指微生物的呼吸作用吗? 腐乳生产发酵原理是什么 腐乳发酵要什么菌种? 总结果酒果醋腐乳泡菜这几种发酵食品在利用微生物的种类和制作原理方面的不同. 人们很早就认识到发酵现象的是微生物引起的,如利用微生物酿酒,制酱,制醋,制腐乳等.为什么是错的、、求答 腐乳制作后期需要的温度是多少? 什么是发酵食品,腐乳这种是吗? 腐乳制作过程中,香辛料的具体作用是：1.调味2.杀菌防腐3.促进微生物发酵,其中第三点是怎么回事? 醋是不是发酵产品?是由什么微生物发酵来的? 醋是不是发酵产品?是由什么微生物发酵来的? 什么是微生物发酵? 什么是微生物发酵技术