食品化学里干性油脂与不干性油脂的概念?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/19 19:59:10
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含水油脂用什么有机溶剂提取?乳化在水里的油脂用什么有机溶剂提取?感谢宝石飞机,因为正己烷与水不溶,乳化在水里的油脂不能够与正己烷接触,故不能被提取.
油脂是重要的体内能源,可口的饭菜离不开油脂,下列有关油脂的说法正确的是( )A 油脂是混合物,没有固定的熔沸点B 大部分油脂能溶于水C 常温下油脂能与水迅速反应D 油脂仅能促进食品的
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