作业帮化学油脂的硬化指什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/09 02:10:40
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化学油脂的硬化指什么
化学油脂的硬化指什么
化学油脂的硬化指什么
油脂是油和脂肪的总称,其主要成分是三分子的高级脂肪酸和甘油形成的甘油三酯,当油脂里面不饱和的高级脂肪酸含量高于饱和的就是油,反之就是脂肪.通过油脂的氢化,就是在催化剂镍的作用下和氢加成,不饱和高级脂肪酸就变成了饱和的高级脂肪酸,就把油变成了脂肪,油脂的氢化得到的脂肪就是油脂的硬化,得到的脂肪也叫硬化油.油脂的氢化也叫油脂的硬化.
指不饱和脂肪酸的酯变为饱和脂肪酸的酯，比如软脂酸甘油酯（油酸）加氢气加成生成硬脂酸甘油酯，也叫油脂的氢化，具体是软脂酸甘油酯的双键发生加成反应。油脂硬化表现为液态变成固态了。
加氢反应
油和碱反应生成酯
化学油脂的硬化指什么
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有关化学油脂油脂的氢化又叫硬化又叫什么
油脂的硬化属于什么反应
油脂的硬化属于什么反应?
油脂的硬化是什么意思
油脂的硬化是什么?还有啊油脂硬化有什么用?
油烟机上硬化的油脂用什么方法可以去掉
油脂的硬化反应方程式
油脂的硬化作用是油脂中的什么键与氢气发生加成反应
油脂的硬化是化学反应吗?
化学:什么谁水泥的硬化速度?详细!化学
化学判断下列说话是对错1.油脂属于脂类2.某些幼稚兼有酯和烯烃的一些化学性质3.油脂的氢化又叫油脂的硬化4.油脂是纯净物,不是混合物
油脂硬化是怎样的一个过程如题
化学中用什么洗去油脂?
油脂的皂化反应是指油脂的什么
化学油脂的官能团是什么?有什么性质?
动物油脂的异常硬化是什么东西存在?我们厂进了一批牛油,测定粗脂肪没问题,但油陀很硬化,不知道里面搀杂什么物质,麻烦各位老师给予指导,