大豆蛋白含量?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/11 07:50:03
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大豆蛋白含量?
从豆粕中提取大豆蛋白后,用凯氏定氮法测定大豆蛋白中蛋白质含量,结果在什么范围是正确的.
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蛋白质的互补作用 大米缺乏赖氨酸,大豆蛋白富含赖氨酸、相对色氨酸不足,玉米色氨酸含量丰富.,.大豆、玉米、大米单独食用时,其蛋白质的生物价分别为57、60、57,但当三者按20%:40%:40%的
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