关于蛋白质变性的问题1)如Ag,这类重金属离子,使得蛋白质变性的原理是什么,该变性可逆还是不可逆,为什么?2)某些有机酸(如5%三氯乙酸)和蛋白质反应,产生沉淀,加入少量水后,为什么?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/06 12:41:58
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