关于蛋白质变性的问题1）如Ag,这类重金属离子,使得蛋白质变性的原理是什么,该变性可逆还是不可逆,为什么?2）某些有机酸（如5%三氯乙酸）和蛋白质反应,产生沉淀,加入少量水后,为什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/06 12:41:58
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关于蛋白质变性的问题1）如Ag,这类重金属离子,使得蛋白质变性的原理是什么,该变性可逆还是不可逆,为什么?2）某些有机酸（如5%三氯乙酸）和蛋白质反应,产生沉淀,加入少量水后,为什么?
1、何谓蛋白质变性?举例说明蛋白质变性作用的应用.
蛋白质变性和蛋白质水解的差别如题.
蛋白质变性的因素什么是蛋白质变性
那些情况下会使蛋白质变性?蛋白质的变性属于物理变化还是化学变化?如题.
蛋白质变性的实质如题蛋白质变性后 化学性质改变了吗
蛋白质的变性
蛋白质变性的实例
蛋白质变性的实质
蛋白质变性（凝固）
蛋白质高温变性的问题高温使蛋白质分子的（ ）变得伸展、松散,容易被（ ）水解.空间结构 .肽键 .
判断：1、所有蛋白质都有四级结构.（）2、变性的蛋白质一定沉淀（）
乙醇引起蛋白质变性实验的实验步骤.如题.
关于蛋白质变性的本质,如遇甲醛会有怎样的变化?蛋白质变性多半不可逆,那么请问一下豆腐是不是蛋白质变性后得到的?如果是,那么变质后的蛋白质还能变成氨基酸合成对人体有用的蛋白质
何谓蛋白质变性?蛋白质变性作用的应用有哪些?
使蛋白质变性的有
使蛋白质变性的条件
变性蛋白质的主要特点是：