我的拿手菜作文300字

篇一：小学作文：我的拿手菜

我的拿手菜

我的拿手菜，当然就时是煎年糕啦！我也很喜欢吃年糕。

过年的时候我特别忙，你问我忙什么？我当然在忙着煎年糕咯！因为我煎的年糕太好吃了，爸爸、妈妈、奶奶、伯伯、伯娘，都叫我煎年糕给他们吃，有一次，我在且切年糕，不小心切到了手指，全家人忙来忙去的。一会儿给我送水，一会儿给我贴胶布，搞得他们气喘吁吁，逗得我哈哈大笑。

还有一次，我一回到家，屁股刚挨到沙发上，妈妈就叫我这个“大厨”给她煎年糕。我的年糕很有特色，外面有点硬，里面是软的，所以家里人都喜欢吃，煎完以后我会按客人（也就是家里人）的要求把年糕切成爱心、星星、圆形、三角形等形状在再拿给他们，这样既好看又有食欲，这也是我煎年糕的特点之一。就连身在“异乡”的姑姑也给我打电话，叫我把煎好的年糕寄去加拿大。哦，我晕！忙都忙死了，为什么在家里当“大厨”那么难哩？唉！没这个福气当了。o(∩_∩)o…哈哈

篇二：我的拿手菜

我的拿手菜

张玉洁 高一（3）班

我记得自从我五岁洗碗打破了一个而导致母亲大发雷霆之后，我就再也没进过厨房了。而事情的转折点则是在我十岁那年，姥姥姥爷住进了我们家，才开始了我在吃这条路上越走越远。

姥姥是个很会做饭的人，起码比母亲会做。正值暑假，有时闲来无事便会在厨房边上看姥姥做饭，闻着诱人的香味，我的心中也有颗小种子蠢蠢欲动，盼望着什么时候我也能大展身手，做出一道属于自己的菜。而姥姥也希望我学会做菜，便在炒菜的时候常常细细地为我讲解。淘米怎么淘，洗菜怎么洗，一道菜放多少盐，这些常识、最基本的东西都是在那时学会的。

那时虽然也偶尔炒两个菜，但大多数时候都是处于观望之中，炒得好不好也全凭运气。记得有一回，我刚学会做鱼，某个中午就做了两条黄花鱼，母亲吃完赞不绝口，问我有什么秘方。我有些洋洋得意，而凑巧的是，我的确没有完全按照被教的那么做，也不知到底是不是那个原因，就故作神秘。结果第二次做了条草鱼，完全失败，从此，我再也不做鱼了……

照片上的这是我最拿手的一道，当然我也不知道叫什么，看着像猪排吧？也不知道是不是我那么做的，不过味道还是不错的，最重要的是没有一次失手。掌厨那么些年了，做糊的东西也不止一道两道了，不过只要不糊的东西还是蛮可以吃的。

我还有一个特别喜欢做的东西，就是西红柿，或者叫它番茄。像做菜花的时候我就一定要放西红柿，不然我是不爱吃的。有时轮到我做饭了，恰巧又是做白菜，我一定也会往里边放一个西红柿，连我不爱吃的菜帮子都会吃得津津有味。当然，我炒西红柿的时候是绝对要把它炖的找不到为止。因为我是绝对不吃西红柿的果肉的，除非是生吃。而且自古以来的最佳搭配西红柿炒鸡蛋我是几乎摒弃的，也不知道是为什么，似乎是某一刻起突然就不爱吃了。

有时候我也会反思是不是太过挑食了。我的父亲现在常说我太多事了，这不吃那不吃，说我小时候可是什么都吃，甚至那时我最喜欢吃的就是我现在所讨厌的。我在想，如果是面前只有不喜欢吃的，我还是会吃吧。挑食如果是在不浪费的基础上追求更高的品质，也无妨。

篇三：我的拿手菜

我的拿手菜

身为人妻、人母，下厨做饭，这是必修课。因此若没有一两道拿手好菜是你不行的，我最拿手的菜是做葱油鱼。

首先要备好料：活鲤鱼一条、酱油、醋、盐、五香粉、姜、葱、油、花椒。

先将鱼处理干净后，再把它的两条腥筋抽出，目的是去除腥味，再用刀在鱼的两面，每隔大约2厘米斜着切口（注意不要切透）。然后用备好的盐、五香粉均匀的抹在切口处，目的是入味。再把备好的 葱切成一寸长的细丝待用。

在锅内加入漫过鱼的水，同时把腌好的鱼放入锅内开火煮，大约五分钟左右鱼就煮熟了。把鱼放到能盛下的盘 里。把准备好的葱丝、姜均匀的摆在于身上。然后熬花椒油，烧热油即可均匀的浇到鱼身上。最后可向盘内适量放入酱油、醋。一道鲜嫩可口的葱油鱼就做好了。

你做了葱油鱼别忘了请我品尝呀！

篇四：我的拿手菜

我的拿手菜

今天上午，妈妈要做饭了。我主动走到妈妈跟前说：“妈妈，今天我亲自动手做个西红柿炒鸡蛋吧？”妈妈说：“那好啊！我就等着吃儿子炒的菜了。”

我首先从冰箱里拿出四个鸡蛋和一个大西红柿放进厨房，又从碗里搅拌好后放在一边。接着，把西红柿洗干净，放到菜板上切成一小块一小块的，然后，把锅烧热，在锅里放入两小勺油，把油烧热的时候，就急忙把已经搅拌成糊状的鸡蛋放到锅里，刚一放进去，锅里就发出吱吱的声音，大约过了两分钟，蛋糊就鼓起来了，看蛋糊都变成块状了我就把它翻了个个儿，不一会儿鸡蛋就熟了。这时我连忙把切成块状的西红柿放入锅里，用铲翻了几下没一分钟，西红柿炒鸡蛋就熟了。我把它盛在盘子里刹那间，一盘红黄相间的西红柿炒蛋就摆在了饭桌上。爸爸妈妈和弟弟都说好吃，真是太高兴了。

篇五：拿手菜

妈妈的拿手菜

龙叫

妈妈的拿手菜是什么？这可是个能让你想破脑袋的问题，因为，妈妈的拿手菜实在是太多啦。

是大馅合子？是煸辣椒？是蒸蘑菇？

我说：是妈妈菜系里所有的菜！你快来数一数吧：

一、副食

（一）素菜

1.热菜

炒罗锅菜、煸辣椒、蒸蘑菇、烧茄子、醋溜土豆丝、清炒绿豆芽、油炸干辣椒、干蒜鸡蛋烀咸菜、摊鸡蛋、西红柿烀老豆角、炒蘑菇、鸡蛋炒洋葱、鸡蛋炒蒜黄、香椿炒鸡蛋、酱焖豆腐、鸡蛋炸酱、炒棒子黑蛋（hei3den）、炒丝瓜

2.凉菜

花椒蒜、蒜泥茄子、苦了麻蘸酱、清明菜蘸酱、小葱蘸酱、蒜苗蘸酱、拍黄瓜、杀莴苣菜、杀白菜、杀大葱、杀心里美萝卜、杀苏子叶、杀芫荽、杀西瓜皮、凉拌杨树花、凉拌白菜帮黄豆芽、什锦杂拌菜、小葱拌豆腐、香椿拌豆腐

（二）肉菜

1.热菜

猪肉白菜粉条、坛儿肉、炖小鱼、炸鱼、腌大萝卜炖鱼、炸豆腐炖鸡块、氽羊肉丸子、肉炒茄子皮干、炸虾酱、肉炸

酱、葱爆肉

2.凉菜

家做猪头肉、家做猪上水下水、燻灌肠、燻鸡、皮冻、蒜泥狗肉

（三）腌菜

秘制黄酱、豆豉、腌蒜、腌韭菜花、腌黄瓜、腌白菜疙瘩、腌豆角、腌辣椒、腌大萝卜、腌鬼子姜、腌鸡蛋、腌鹅蛋、腊八蒜

二、主食

大馅合子、烙饼（我管那叫“母亲饼”）、葱花肉饼、花卷、豆沙包、蒸肉龙、蒸糖三角、烙糖火烧、韭菜鸡蛋馅包子、鸡蛋茴香饺子、西红柿鸡蛋打卤面、揪疙瘩、炸酱面、摊坨子、贴饼子、蒸窝头、榆钱儿烀饼、把了（ba4ler）、炒傀儡、肉焖饼、素焖饼

三、小吃

粽子、年糕、炉糕、芝麻盐攥饽饽、煮棒子、烧棒子、馏白薯、馏倭瓜、煮花生、煮豌豆

四、汤类

棒子面儿粥、白薯粥、倭瓜粥、榆钱儿菜粥、腊八粥、茶汤、马椒菜疙瘩汤、绿豆汤、西红柿鸡蛋汤、酸辣汤、热汤面

怎么样？数得过来吗？是不是光看看菜名就已经大流口

水了？这些饭菜，也许别人也会做，但只有妈妈做得最好吃！这么多的美味饭菜，开个饭馆都绰绰有余了吧？可是这些只是妈妈菜系里的一小部分，还有好多菜已经记不起来了，有的是记起菜来了，但忘了菜名。

说到妈妈的饭菜，马上就想起了我家青砖老屋里那口用过多年的九人大锅。看那锅，直径三尺有余，稳稳当当地安放在五尺见方的锅台上。如果说妈妈是战士，那么锅台就是战士脚下的阵地；如果说妈妈是魔术师，那么九人锅就是魔术师手里的那块布；如果说妈妈是写字楼里的“白领”，那么九人锅就是“白领”用的电脑，锅台就是办公桌。如今，妈妈的“办公条件”改善了，用上了煤气灶，可是我还总是怀念那在九人锅里用细细的花秸火烙出来的母亲饼。

记得小时候放学了跑在路上时，总是不停地抬头朝自家的青砖老屋上张望，一旦看到屋顶上那袅袅升起的炊烟，就会有一种莫名的安全感，心里面那叫一个踏实。因为那代表着妈妈做好的一大桌子热气腾腾的饭菜，和围着桌子的一大家子人。

小时候家里有九口人需要养活，就靠那定量的口粮和爸爸当大队会计微薄的补贴。虽然是穷了点苦了点，可我们总是生活在希望中，我们都在刻苦学习着、努力奋斗着。那是一种多么充实的生活呀！每一个人都各司其职。爷爷管理着小菜园，为全家人提供蔬菜副食，奶奶默默无闻地坐在炕头

里支持着爷爷，爸爸管着大半个村子的帐，妈妈的责任是最重的，她掌管着全家人“衣食住行”里的“衣”和“食”。

是妈妈，“呼拉”一声，把爷爷的小菜园搬上了饭桌。虽说原料品种就那么几样，但经过妈妈的手，总能层出不穷地变幻出各式各样的新奇花样。妈妈最拿手的绝活就是“粗粮细做”和“废物利用”。很简单的一个煸辣椒，到了妈妈手里，先用新榨果油小火煸，后用秘制黄酱细细焖，盛到搪瓷盘子里，吃上一口，嘿，那叫一个香辣过瘾！同样是白菜疙瘩，别人家里都扔掉不吃，可妈妈却攒起来腌上，花椒、大料和茴香是必不可少的腌制调料，等腌好了之后用刀切碎，再拌上一点点香油，就着刚出锅的贴饼子，呵，就甭提有多好吃啦！妈妈做的饭菜是那样地有滋有味、勾人魂魄，足够我们回味一辈子的。

妈妈是个麻利的人，无论是下地干活还是围着锅台做饭，她总是三下五除二地把活干好，用句当下中国时髦的词就是“又好又快”。记得妈妈当年总是和爸爸哥哥一起下地干活，只是比其他人提前一个钟头回家。就在这一个钟头里，妈妈要做完择菜、洗菜、切菜、炒菜、做主食等全部工作，那可是九口人的饭呐！不快点行吗？！我很幸运，因为家里数我岁数小，能经常给妈妈打打下手，也就耳濡目染地学会了妈妈武功秘笈里的一招半式。

妈妈给我们的只是饭菜吗？不，妈妈给我们的更可贵的

是言传身教、是精神食粮。“百善孝为先”，当妈妈每天为爷爷端上那碗用刚开的氽子水沏好的鸡蛋汤时，当妈妈搀着年迈的奶奶上厕所时，当妈妈每十天拎着一小兜柴鸡蛋去看望姥姥姥爷时，她用自己的行动默默地诠释着这个“孝”字，成了我们兄弟几个最生动的人生教材。妈妈经常说，“三条大道走中间”，“人有脸，树有皮”，“人敬你一尺，你敬人一丈”，“是人不用管，管出来不是人”，“小时候吃苦，长大了享福，小时候偷懒，长大了受苦”。这些话直到现在还时时萦绕在我的耳畔，提醒着我，激励着我，让我向前去。

现在，妈妈快七十了，我们兄弟几个也都成家立业生儿育女了。妈妈的拿手菜能一代一代地流传下去吗？这是一个很有意思的问题。

说着说着，还真有点饿了，好在饭点到啦。搬桌子，上菜喽！

炒罗锅菜

你看那：

果油先锋来开道，花秸战士用火攻；

葱花吹响冲锋号，罗锅白菜向前冲；

咸盐老醋齐上阵，铁铲大将显神通；

唰唰唰唰七八下，撒点味精空降兵；

搪瓷盘子扫战场，八仙桌上凯旋兵；

(转 载于:wWw.SmHaIDA.cOM 海达 范文 网:我的拿手菜作文300字)

一家九口团团坐，筷子大会来庆功！

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