北京阿一鲍鱼

篇一：阿一鲍鱼菜单

红枣炖官燕 Double-boiled Bird’s Nest w/Red Dates 杏汁官燕 Bird’s Nest w/Almond Cream 椰汁官燕 Bird’s Nest w/Coconut Cream 鲜奶官燕 Bird’s Nest w/Milk 冰花官燕 Bird’s Nest w/Rock Sugar 椰盅炖官燕 Bird’s Nest in Coconut 生磨杏仁茶 Hot Almond Cream 生磨合桃露 Hot Walnut Cream 竹蔗茅根炖马蹄 Double-Boiled Sugar Cane,Carrot & Water Chesnut 原炖冰花四宝 Double-boiled Red Dates,Lotus Seeds,Lily Bubb & Barily 金汤蚧肉鲍翅 Braised Shark's Fin w/Crab Meat in Golden Soup 原只 28 头吉品鲍 Whole Yoshihama Abalone 阿一秘制 4 头鲜鲍 Whole Fresh Abalone"Ah Yat Style" 金银蒜蒸大虾 Steamed King Prawns w/Garlic 翡翠炒鸽甫 Stir-fried Vegetable w/Sliced Pigeon 鲍汁唐生菜胆 Chinese Lettuce w/Abalone Sauce 香烧伊府面 Braised "E-Fu"Noodle 生磨龙皇杏仁茶 Fresh Almond Juice 阿一手制燕窝蛋挞 Ah Yat Hamdmade Bird's Nest Egg Tart 阿一炒饭 “Ah Yat”Innovative Pried Rice阿一炒面 Famous“Ah Yat”Noodle 鲜虾瑶柱荷叶饭 Fried Rice w/Conpoy in Lotus Leaf 生炒腊味糯米饭 Fried Glutinuous Rice w/Air-dried Meat & Sausage 砂窝三鲜乌冬 Braised Japanese Noodle w/Seafood 瑶柱水晶炒饭 Fried Rice w/Conpoy & Egg White 豉油皇海鲜炒面 Fried Noodle & Seafood w/Soya Sauce 香烧伊府面?/span> Braised E-fu Noodle 鲜蟹肉烩伊面 Braised E-fu Noodle w/Crab Meat 高汤云腿生面 Noodle w/Ham in Soup 家禽鸟类 Poultry 阿一盐焗鸡 Baked Chicken in Rock Salt 阿一脆皮鸡 Deep-fried Crispy Chicken 金华玉树鸡 Steamed Chicken & Ham w/Vegetable 江南百花鸡 Steamed Minced Shrimp w/Chicken 菜胆上汤鸡 Poached Chicken w/Vegetable 金牌烧乳鸽 Roasted Pigeon 古法盐焗乳鸽 Baked Pigeon in Rock Salt 西宁煀乳鸽 Braised Pigeon w/Lemon Sauce 双冬煀乳鸽 Braised Pigeon w/Mushroom & Bamboo Shoot 豉油皇乳鸽 Pigeon in Soya Sauce 生炒乳鸽片 Stir-fried Sliced Pigeon w/Vegetable1菜片乳鸽崧 Stir-fried Minced Pigeon Served w/Lettuce 生汁彩风卷 Chicken Rolls w/Ham & Bamboo Shoot in Cream Sauce 鲜荷蒸滑鸡 Steamed Chicken Wrapped in Lotus Leaf 罗定豆豉爆鸡 Stir-fried Chicken w/Black Bean 香芒炒鸡柳 Stir-fried Shredded Chicken w/Mango 精选海鲜 Seafood Specialty 锦绣海鲜盘 Fried Mixed Seafood Platter 瑶柱焗酿蟹盖 Baked Conpoy & Crab Meat in Crab Shell 百花炸酿蟹拑 Deep-fried Crab Claw coated w/Shrimp Paste 碧玉翠珊瑚 Vegetable w/Crab Meat Crab Roe Sauce 蟹拑扒兰度 Saute Crab Claw w/Chinese Kale 沙爹串烧三鲜 Roated Seafood w/Satay Sauce 百花椒盐吊片 Pan-fried Spicy Squid stuffed w/Shrimp Paste 椒盐焗吊片 Pan-fried Spicy Squid 桂林炸虾丸 Deep-fried Minced Shrimp Ball 椒盐焗中虾 Pan-fried Prawns w/Spicy Salt 生抽煎中虾 Pan-fried Prawns w/Soya Sauce 西柠琵琶虾 Deep-fried Prawns w/Lemon Sauce 油泡凤尾虾 Quick-fride Shelled Prawns 香煎大虾碌 Pan-fried King Prawns粉丝焗蟹煲 Baked Gross Crab w/Vermicelli i

n Hot Pot 原煲海上鲜 Braised Mixed Seafood in Hot Pot 游水海鲜 Live Seafood 清蒸老鼠斑 Steamed Spotted Garoupa 清蒸苏眉 Steamed Hump-head Wrasse 清蒸海红斑 Steamed Red Garoupa 清蒸东星斑 Steamed Star Garoupa 阿一炆海斑 Braised Garoupa in Hot Pot(“Ah Yat”Style) 油泡响螺片 Quick-fried Sea Whelk Slivers 白灼响螺片 Poached Sea Whelk Slivers 油泡龙虾球 Saute Lobster 上汤焗龙虾 Baked Lobster w/Superior Soup 芝士焗龙虾 Baked Lobster w/Cheese 沙律大龙虾 Lobster Salad 大龙虾刺身 Fresh Lobster Sashimi 椒盐焗龙虾 Pan-fried Lobster w/Spicy Salt 姜葱焗羔蟹 Baked Crab w/Ginger & Spring Onions 高级海味 Marine Delicacies 白雪公主 Stir Fried Fish Maw w /Crab Roe 乾隆皇鹅掌煲 Goose Web w/superior Dried Seafood in Hot Pot 鲍罗万有煲2Superior Dried Seafood in Hot Pot 虾子辽参扣鹅掌 Braised Mushroom & Goose Web 天白菰扣鹅掌 Braised Mushroom & Goose Web 发财蒜子瑶柱甫 Braised Whole Conpoy w/Angel’s Hair 虾子红烧辽参 Braised Dried Sea Cucumber w/Shrimp Roe 翡翠竹笙扒鸽蛋 Braised Bamboo Fungus w/Pigeon Egg & Green Vegetable 翡翠炒水晶 Btir-fried Crab Meat w/Egg White & Bean Sprout 柱花炒鱼肚 Stir-fried Fish Maw w/Egg 罗汉炒鲍粒 Stir-fried Vegetarian Mixture & Diced Abalone 发财瑶柱扣烧鸭 Braised Barbecued Duck w/Conpoy & Angel’s Hair 燕窝专家 Bird’s Nest 高汤烩官燕 Bird’s Nest in Rich Clear Soup 红烧官燕盏 Braised Bird’s Nest in Rich Brown Sauce 鸡茸烩官燕 Braised Bird’s Nest w/Minced Chicken Soup 皇室官燕 Stir-fried Bird’s Nest IN Crab Roe 官燕焗蟹盖 Baked Bird’s Nest in Crab Shell 竹笙官燕卷 Braised Bird’s Nest in Bamboo Fungus 珊瑚官燕卷 Braised Bird’s Nest in Bamboo Fungus w/Crab Roe 鱼翅专家 Shark’s Fin红烧双顶金山勾翅 Braised Supreme Shark’s Fin in Rich Brown Sauce 高汤双顶金山勾翅 Superior Shark’s Fin in Rich Clear Soup 肘子鸡炖海虎翅 Double-boiled Supreme Shark’s Fin w/Ham & Chicken 蟹拑海虎翅 Supreme Shark’s Fin w/Claw Soup 珊瑚海虎翅 Superior Tiger Shark’s Fin w/Crab Roe Soup 蟹皇大生翅 Superior Shark’s Fin w/Crab Roe soup 蟹肉大生翅 Superior Shark’s Fin w/Crab Meat Soup 鸡丝大生翅 Superior Shark’s Fin w/Shredded Chicked Soup 水晶炒鱼翅 Stir-fried Superior Shark’s Fin w/Egg White 阿一鲍鱼 “Ah Yat”Abalone 阿一原只日本窝麻鲍 Whole“Ah Yat”Oma Abalone 阿一原只日本吉品鲍 Whole“Ah Yat”Yoshihama Abalone 阿一原只日本大网鲍 Whole“Ah Yat”Amidori Abalone 阿一鲜鲍角海珍煲 Braised“Ah Yat”Fresh Abalone Wedge w/Dried Seafood 阿一鲜鲍角扒鳘肚 Braised“Ah Yat”Fresh Abalone Wedge w/Fish Maw 阿一鲜鲍角扣鹅掌 Braised“Ah Yat”Fresh Abalone Wedge w/Goose Web3

篇二：阿一鲍鱼前厅部英语日常用语

阿一鲍鱼前厅部英语日常用语

1、

2、

3、

4、

5、

6、

7、

8、

9、

10、

11、

now.

12、

13、

14、

15、

16、

17、

18、

19、

20、

21、 请问您喜欢喝木瓜汁还是玉米汁？ 打扰一下，帮您换个骨碟。 您觉得今天的菜合口味吗？ 您对今天的服务满意吗？ 请多提宝贵意见。 请带好您的随身物品。 对不起，所有房间都已经订满了。 抱歉，餐厅现在客满。 不客气，愿意为您效劳。 很高兴为您服务。 Which juice do you prefer, papaya juice or corn juice? Excuse me, may I change a bone dish for you? Are you satisfied with today’s dish? Are you satisfied with today’s service? Any valuable suggestion will be welcome to us . Don’t leave anything behind and take care of them. I’m sorry all the rooms are full now. I’m sorry the restaurant is full now. You’re welcome and at your service . 您好，欢迎光临！这里是中餐厅。 这边请，请跟我来。 您对这个房间满意吗？这个房间可以吗？ 这个房间有沙发和窗户以及室内洗手间。 帮您把外套挂起来，好吗？香烟和手机需要拿出来吗？ 请用香巾，小心烫手。 请问现在点菜吗“ 这是菜牌，请过目。 这是我们店的招牌菜 请问您喜欢喝什么？本店有白酒、红酒、洋酒、啤酒及鲜榨果汁。 这是您点的红酒，现在可以启开吗？我们有专业的醒酒器，现在就帮您醒酒了。 Good morning/afternoon/evening, welcome to the Chinese Restaurant. This way, please. Follow me, please. Are you satisfied with this room? Is this room all right ? There are sofa、window、and in-house washroom in the room. Let me help you hang your coat, may I bring your cigarette and mobile? Here is the towel , be careful, please , it’s hot. May I take your order now? Here is the menu, please take a look. Here is our House Specialty. What would you like to drink? We have liquor、foreign wine、wine、beer and fresh fruit juice. Here is the wine you ordered, may I open it now? We have professional decater and we’ll help you decater for you

It’s my pleasure.

22、

23、

24、

25、

26、

27、

28、

29、

30、

31、

32、

33、

34、

35、

36、

37、

38、

39、

40、

41、

42、

43、 您需要我帮忙吗？我能帮您做点什么？ 希望您用餐愉快。 期待与您再次相见，欢迎下次光临。 它是免费的，这是餐后赠送的水果。 请问您的付账方式，现金、支票还是信用卡? 这是您的发票和找零。 这是您的账单，请核对一下，看看是否有误。 请您在这签名，好吗？ 您可以品尝一下牛排，味道非常鲜美。 先生，可以向您推荐地方美食吗？ 先生，您想要几成熟的牛排？ 您需要什么主菜？ 您需要什么主食、甜点？ 请问要不要再加一瓶酒？ 十分抱歉，我们的羊肉卖光了，但是我们的牛排也不错。 菜上的慢，我们感到万分抱歉。 请接受我诚挚的歉意。 我保证这种事情不会再发生了。 您是否要挂房帐？可以告诉我您的房间号吗？ 对不起，您的押金不足，挂不了房帐。 很高兴认识你。 很抱歉，让您久等了。 May I help you? What can I do for you? Hope you enjoy you meal. Hope to see you again , welcome next time. Here is the present fruit after meal, and it’s free. How would you like to settle your bill, by cash 、check or credit card? Here is your invoice and small change. Here is your bill ,please check it to see if there is any mistake Would you like to sign your name here , please? You may taste the steak , the flavor are tasty. May I recommend you our local specialty, sir? How would you like your steak?(well-done、medium-done、rare) What main course would you like ? What staple food and dessert would you like to have? Would you like to have a bottle of wine more ? I’m very sorry that we’re out of mutton , but our steak is pretty good ,too. We are awfully sorry that it takes a long time for the dish ready. Please accept my sincere apologies. I’m sure that it will never happen again. Would you like to run up your room account? May I have your room number? I’m sorry that your deposit is not enough to run up your room account. Nice to meet you.

I’m sorry to have kept you waiting.

44、

45、

46、

47、

48、

49、

50、

51、

52、

53、

54、

55、

56、

57、

58、

59、

60、

61、

62、

63、

64、

65、

66、

67、

68、

69、

70、

71、

72、

73、

74、

75、

76、

77、 祝您在哈尔滨玩的愉快。 谢谢您的光临。 请问您的姓名。 请别忘了您的东西。 请问共有多少客人？ 现在可以点菜了吗？ 请您慢慢看菜单。 这是酒水牌。 一楼是大堂。 牙签—tooth pick 打火机—lighter 火柴—match 洗手间—washroom 热毛巾—hot towel 餐巾纸—paper napkin 炒饭—fried rice 果汁—fruit juice 先榨果汁—fresh fruit juice 红酒—red wine 白酒—white liquor 当地白酒—local liquor 纯净水—purified water 西瓜—watermelon 木瓜—papaya 菠萝—pineapple 葡萄—grape 盐—salt 糖—sugar 醋—vinegar 芥末—mustard 橘子—orange 梨—pear 鸡肉—chicken 鱼肉—fish I hope you’ll enjoy your time in Harbin. Thank you for coming. May I have your name, please? Please don’t leave anything behind. How many guests are coming? Are you ready to order now? Please take your time. Here is the wine list The first floor is lobby.

78、

79、

80、

牛肉—beef 羊肉—mutton 猪肉—pork

营业部 英语日常用语

1、 您好，阿一鲍鱼XXX为您服务。

Good morning/afternoon/evening, Ayibaoyu XXX room at your service.

2、 请问您几位用餐，是今天中午，还是晚餐。

How many persons together, for lunch of supper?

3、 怎么称呼您的，方便留下联系方式吗？

May I have your name, please ? If convenient, please leave your contact method.

4、 房间给您预订在三/四楼的XXX厅，恭候您的光临。

Your reserved room is XXX on the 3/4floor. Welcome you to come.

5、 您好：先生、女士请问您有预订吗？怎么称呼您？

Good morning/afternoon/evening, Sir/Madam! Do you have a reservation? May I have your name , please ?

6、 请问几位用餐，这边请。房间给您订在三四楼XXX厅。

How many persons , this way, please. Your room is reserved XXX room on the 3/4 floor

7、 请稍等一下。

Just a moment , please.

8、 早上、中午、晚上好！先生、女士。

Good morning/afternoon/evening, Sir /Madam!

9、 请问洗手间在哪？

Where is the washroom , please?

10、五楼是西餐厅, 三楼、四楼是阿一鲍鱼中餐厅，二楼是宴会厅。

The 5th floor is the Western Restaurant, the 3rd and 4th floor is Ayibaoyu Chinese Restaurant , the 2nd floor is the Banquet Hall.

11、下午好，这里是中餐厅，请问有何吩咐？

Good afternoon, here is the Chinese Restaurant. What can I do for you?

12、先生，请问您什么时候用餐？

When would you like to have meal, Sir ?

13、请问就您们两位吗？

Are you two all together ?

14、请问以谁的名义预订？

In whose name was the reservation made ?

15、请问有无其他要求？请问有何特殊要求？

Is there anything else? Is there anything special?

宴会部

1、 欢迎到宴会厅

Welcome to the Banquet Hall.

2、 请问您喝点什么？

What would you like to drink?

3、 出门向左走

Turn left out the door, please

4、 出门向右走

Turn right out the door, please.

5、 上楼/下楼

Go upstairs/Go downstairs

6、 需要刀叉吗？

May I bring the knife and fork for you?

篇三：北京餐厅详细指南

店名 菜系 人均消费 联系电话 所在区域 具体地址 装潢环境 包间 招牌菜 备注 分店

低档 中档 高档

1001夜 阿拉伯 80 100 150 65324050 朝阳区 工体北路兆龙饭店对面 阿拉伯 晚8-11时有表演

阿迪力食府 新疆 60 80 120 64000818 东城区 地安门东大街83号恒祥居二层（13路锣鼓巷） 晚7：30-8：30时有表演 阿拉木汗宫 新疆 60 80 120 64174888 东城区 东直门外大街26号（418春秋路） 新疆 有

阿凡提家乡音乐餐厅 新疆 80 100 150 65272288 东城区 朝内大街后拐棒胡同甲2号（810路朝内小街） 特色 有 晚上有阿凡提乐队表演

阿利水餐厅 韩国 70 100 150 65881098 朝阳区 朝外大街18号丰联广场4层401 有 朝阳区奥体东门对面 64974366

阿林酒家 重庆火锅 25 35 45 64043923 东城区 东直门内大街232号（13路北新桥） 有

阿森牛肉鲍鱼店 鲍翅 500 800 1000 65013201 朝阳区 东三环北路甲14号 有

阿森鱼翅店 粤菜、鲍翅 保密 65085116 朝阳区 东三环北路14号 有

阿文汤包店 上海菜 25 35 45 65918032 朝阳区 光华西里9号楼，贵友大厦北侧胡同口

阿仙蒂 西班牙 100 150 200 64166231 朝阳区 新中街168号工体北门对面

爱遥湘菜馆 湖南菜 30 60 100 64623712 朝阳区 东三环北路东方路4号希尔顿酒店院内，东方服务楼1层 仿古 有 朝阳区亚运村安惠里小区（亚运村邮局向东）64972413

安徽大厦-中餐厅 徽菜 70 100 150 64965588-798 朝阳区 北四环路惠新西街1号（386安惠桥） 有

安吉尔意大利西餐吧 意大利 50 80 100 64157384 朝阳区 三里屯酒吧街北端路口 意大利

安妮意大利餐厅 意大利、批萨 80 100 150 65911931 朝阳区 朝阳公园西门南侧

俺爹俺娘肉丁大包粥店 小吃、家常菜 10 15 20 65910231 朝阳区 朝阳公园西门售票处旁 有

奥林匹克饭店—新粤园 粤菜 80 120 200 62176688-2290 海淀区 中关村南大街52号（332北图） 有卡拉OK

澳拜客牛排店 美式 150 200 300 65065166 朝阳区 工体北门内 澳式 有 炸洋葱花球 东城区东长安街33号北京饭店内东楼A座1层65282858

八先生涮肉坊 北京火锅 35 45 65 64927397 朝阳区 惠忠里304号楼（380大屯西站） 有 西城区三里河三区14号68520816 巴拉地 巴西、自助 98 65058039 朝阳区 三里屯南路120号 巴西 有 巴西烤肉

巴山老川菜重庆火锅城 川菜、火锅 30 50 80 68994788 西城区 百万庄南街1号（103甘家口） 有卡拉OK

巴蜀山珍食府 川菜 70 100 200 62526525 海淀区 海淀体育中心院内锡华俱乐部一层 有卡拉OK

白魁老号饭庄 清真、老字号 10 20 30 64060668 东城区 隆福广场前街1号 遍布东城区

白木屋 日本料理、自助 70 150 200 64641839 朝阳区 北三环东路2号中旅大厦东门北侧 有 自助午餐160，晚餐150、200 百富园酒楼 鲁菜 30 60 100 64602075 朝阳区 麦子店大街46号（300路亮马桥） 有

百花渔庄火锅店 火锅、家常菜 82612606 海淀区 双榆树西里33号（300人大） 有

百家同乐 湘菜 50 80 150 62185257 海淀区 大惠寺路6号（16支大惠寺） 有

百乐高 加拿大、批萨 50 80 100 68334936 西城区 甘家口大厦斜对面华都商厦 二楼 朝阳区朝外大街12号旺市百利家居广场1层 65993505

百利酒楼 川粤菜、家常菜 60 90 120 68324164 西城区 文兴街28号（新大都饭店东侧） 有卡拉OK 24小时营业

百年谭府 谭家菜 150 300 500 66183162 西城区 西直门内大街188号 古朴 有

百泉文彩 洋中餐 30 70 200 64181099 东城区 东中街29号东环广场B座 古埃及

百事吉新派火锅 火锅 30 40 60 62370605 朝阳区 鼓楼外大街3号楼熊猫环岛南200米路西 有 免费按摩、19：30-20：30云南歌舞 海淀区西三环北路95号 68412335

百万庄园肥牛海鲜火锅 粤菜、火锅 150 200 500 68331888 西城区 展览馆路28号（716路百万庄东口） 有卡拉OK

百万庄园韩国烧烤酒楼 韩国料理 30 50 100 63468888-2200 宣武区 广安门外大街377号（309湾子站） 有卡拉OK

百万庄园可口食餐厅 俄日美法 30 50 100 68481945-12 海淀区 白石桥路27号（民族大学南侧） 欧式 有 阿文上海菜 上海菜 35 50 70 65021109 朝阳区 光华东里2号（48路光华东里） 有 朝阳区东三环南路2号大北窑桥东南角65676283 阿一鲍鱼店 鲍翅、粤菜 500 2000 10000 65089613 朝阳区 建外大街甲1号金桥大厦首层 有卡拉OK 海淀区新世纪饭店二层 68491315 巴西烤肉店 巴西烤肉、自助 58 78 118 66081328 西城区 复兴门内大街46号（1路西单） 有卡拉OK 自助：午餐58、78，晚餐118

百味庐苑餐厅 粤菜、鲍翅 50 80 150 65886315 朝阳区 朝外大街22号泛利大厦一层 有卡拉OK

百园饭店 粤菜、上海菜 30 50 80 634586558 丰台区 郑王坟140号（300路玉泉营） 有卡拉OK

百粥乡 小吃 15 30 50 65079656 朝阳区 枣营北里6号，伯宁花园楼下一层（亮马桥东） 24小时营业

柏瑞娜 川菜 50 80 150 65922628 朝阳区 工体东路甲6号（城市宾馆南侧）

半亩园 台湾菜、快餐 15 25 40 64924680 朝阳区 亚运村北辰购物中心路口向东 丰台区方庄家乐福向南100米 67607823 宝灵城饭店 川菜、火锅 30 50 100 62326655 海淀区 志新路16号（北科大北门向东） 有卡拉OK 晚间有28元自助火锅 宝盛缘海鲜大酒楼 粤菜、海鲜 100 150 200 68961391 海淀区 车道沟10号（334车道沟） 有卡拉OK

保利大厦-茶苑 茶坊、小吃 50 90 150 65001188-5470 东城区 东直门南大街14号保利大厦一层东侧 竹木 有 24小时营业 保利大厦-丽宫餐厅 上海菜 120 200 500 65001188-5466 东城区 东直门南大街14号保利大厦二层西侧 江南庭院 有卡拉OK 北国大酒店餐厅 东北菜（为主） 100 300 500 63966522 海淀区 北蜂窝路中路15号北国大饭店内 有卡拉OK

北海御膳饭庄（外厅） 宫廷菜 60 150 300 64062334 西城区 北海公园北门内 古建筑 有

北京宝山风味楼 杭州菜 30 50 80 67654682 丰台区 方庄小区芳城园3区17号楼一层（52路芳城园） 有卡拉OK

北京川情渝韵火锅店 川菜、家常菜 20 30 40 65811888 朝阳区 郎家园3号（1路大北窑） 有卡拉OK

北京崔氏三千里烤肉城 烤肉、韩国料理 25 50 100 65211815 东城区 大雅宝胡同1号梓峰大厦一层 朝阳区安德路55号崔氏三千里烤肉 64211728

北京大金都酒楼 川鲁粤家常菜 30 60 300 63464197 宣武区 广外鸭子桥29号（鸭子桥南路） 有卡拉OK 24小时营业，有鲍翅 北京豆花饭庄 粤菜、鲍翅 30 60 100 67718392 崇文区 广渠门外大街马圈27号 有卡拉OK

北京饭店-五人百姓 日本料理 100 300 500 65137766-666 东城区 东长安街33号北京饭店E座一层 日式 有

北京饭店-谭家菜 谭家菜 300 500 900 65137766-1389 东城区 东长安街33号北京饭店C座七层 仿古 有 订餐-388

北京饭店-西餐厅 欧洲 120 150 200 65137766-1373 东城区 东长安街33号北京饭店内 牛排

北京饭店-中华礼仪厅 淮扬菜 200 600 1000 65137766-1866 东城区 东长安街33号北京饭店东楼二层 仿古 有 蟹黄狮子头、无锡排骨 订餐-388

北京丰盛福成肥牛火锅烧烤酒楼 火锅、烧烤 40 60 100 68174633 海淀区 复兴路65号（337东翠路口） 有

北京宫正味大酒楼 京菜、小吃 150 300 500 65236320 东城区 朝内大街130号（110朝内小街） 仿古 有

北京过山风酒家 火锅 160 300 500 63473523 西城区 白云观街甲1号（19路天宁寺） 有 潮膳打边炉 朝阳区姚家园路团结湖东里10号楼 85988661（装修，9月营业）

北京杭州新开元大酒店 杭州菜 50 100 200 88116652 海淀区 阜成路111号（336定惠寺） 有 龙井虾仁、东坡肉

北京厚德福酒楼 河南菜 60 80 150 68028180 西城区 南礼士路58 号（公园旁） 有卡拉OK 洛阳水席

北京回家路上烤肉屋 烧烤 30 40 50 62553218 海淀区 苏州桥下北面路西（374万泉庄） 有

北京金熊大酒楼 湖南菜、粤菜 50 80 100 64293633 朝阳区 西坝河光熙门北里20号（18路展览中心，重庆饭店北） 有卡拉OK 香鸡土匪鸭

北京锦亭海派酒家 上海菜 30 60 100 67608919 丰台区 芳星园一区2-5号（800芳城园） 有

北京九花山烤鸭 烤鸭、家常菜 70 100 150 68483481 海淀区 增光路55号（323阜成路，紫玉饭店内） 有

北京九门大胡同 家常菜、烧烤 25 35 50 64645130 朝阳区 西坝河中里6号楼（国展后门） 仿古 有 朝阳区望京北路9号（川菜、烧烤）64392928

北京烤鸭店 烤鸭 70 100 150 65822892 朝阳区 团结湖北口三号楼（117农展馆） 有卡拉OK

北京利康烤鸭店 鲁菜、烤鸭 30 40 60 65523818 朝阳区 体育场南路1号（110朝阳医院）

北京连树天上天烤鸭店 烤鸭、家常菜 20 30 40 62642708 海淀区 海淀路23号（332中关村） 有卡拉OK

北京五湘斋饭店 川湘菜、淮扬菜 70 100 150 65139661 东城区 王府井大街198号 有

北京五洲火锅城 川味火锅 30 40 50 64676537 朝阳区 新源里中街（110新源里） 有

北京鑫百顺餐饮有限公司 家常菜 25 60 100 62112619 海淀区 北三环西路18号（大钟寺饭店内） 有

北京阳歌食苑重庆火锅 川菜、家常菜、火锅 20 30 40 64661546 朝阳区 西坝河中里6号楼（300静安庄） 有

北京张家港饭店-江南村餐厅 淮扬菜 100 200 300 68586888-8107 海淀区 木樨地茂林居18号（1路木樨地） 有 大黄鱼、红烧肉 北京饭店-颐园 川菜 200 800 1500 65137766-1383 东城区 东长安街33号北京饭店E座B一层 仿古 有 宫保虾/鸡丁 可在船上就餐

北京正阳楼饭庄 老字号鲁菜、烤鸭 30 40 50 67023998 崇文区 前门西打磨厂街293号 有 酱香蟹 螃蟹宴需提前两天预定 崇文区永内东街中里15号（天坛南门往西200米）670201(转 载于:wWw.SmHaIDA.cOM 海达 范文 网:北京阿一鲍鱼)92

北京竹园宾馆-醉杨轩 川菜 60 80 100 64032229-242 西城区 旧鼓楼大街小石桥胡同24号（60路豁口） 仿古 有

贝斯坎普餐厅 川菜、家常菜 40 60 100 62352638 海淀区 北太平庄花园路68号（22北太平庄） 有卡拉OK 水煮鱼

62058245

比盛坊 批萨、快餐 40 50 60 65186840 东城区 建国门内大街18号恒基中心一层

必胜客 美式批萨、快餐 50 60 100 65280928 东城区 王府井大街130号 崇文门外大街3号 67080928

碧海通大酒楼 装修中！ 64021098 西城区 北二环积水潭地铁边顺城街甲6号

避风塘茶餐厅 湘菜、茶坊 40 60 100 64152213 东城区 东直门外新中街甲1号 有 沙锅鸡

便宜坊烤鸭店 烤鸭、鲁菜、老字号 50 120 150 67120505 崇文区 崇文门外大街甲2号（9路崇文门） 有卡拉OK 海参

标华鹭岛大酒楼 川菜、粤菜 30 40 60 65860202 朝阳区 红庙柴家湾1号（101红庙） 有

博迪莱酒楼 川菜、粤菜 20 60 100 62651645 海淀区 成府路43号（中国人民银行研究生部院内） 有卡拉OK 香辣蟹、水煮鱼 不见不散餐厅 粤菜 30 60 100 65186515 东城区 建国门内大街18号恒基中心商场二层

菜香根酒楼 湖南菜 25 40 60 68021707 西城区 月坛南路9号（13路儿童医院） 湖南农家 有 香汁驴肉 海淀区西三环北路71号（三平写字楼旁） 68712546

草堂酒家 川菜 30 50 80 62884941 海淀区 颐和园路21号（332西苑） 有卡拉OK 宫廷吊烧骨、一品紫褒鸡

禅酷主题餐厅 杭州菜（粤菜） 50 80 100 84515678 朝阳区 霄云路35号（京信大厦路口东北角，南银大厦南侧） 监狱 有卡拉OK 老鸭褒、西湖醋鱼 监狱式的装潢，着装似警察制服

长城饭店-茶园 咖啡厅 70 120 200 65905566-2116 朝阳区 东三环北路10号长城饭店内

长城饭店-法国餐厅 法式 300 400 600 65905566-2119 朝阳区 东三环北路10号长城饭店内 法国

长城饭店-丝绸之路餐厅 意大利 200 350 600 65905566-2117 朝阳区 东三环北路10号长城饭店内 意大利 周四晚六时咖喱之夜（175元自助）

长城酒家 川鲁粤、淮扬菜 40 80 100 65905209 朝阳区 东三环北路10号长城饭店南侧向东30米 有卡拉OK 烧鹅、水煮鱼 长峰假日酒店-佛罗沦萨餐厅 意大利、自助 240 400 600 68132299- 海淀区 永定路66号长峰假日酒店二层 牛排 订餐-6372 长峰假日酒店-尖沙咀茶餐厅 中式快餐 25 70 100 681322990- 海淀区 永定路66号长峰假日酒店一层

长峰假日酒店金银岛海鲜餐厅 粤菜、海鲜 100 300 500 68132299- 海淀区 永定路66号长峰假日酒店一层 有卡拉OK

长富宫饭店-兰花咖啡厅 法式 100 200 300 65125555-1036 朝阳区 建国门外大街26号长富宫一层大厅 有92、158元自助 长富宫饭店-牡丹苑中餐厅 粤菜 150 300 500 65125555-1135 朝阳区 建国门外大街26号长富宫一层 有 醉酒桑拿虾

长富宫饭店-“樱”日餐厅 日本料理 100 300 500 65125555-1226 朝阳区 建国门外大街26号长富宫二层 入口处有古筝表演 长江国际俱乐部 粤菜、鲍翅、海鲜 200 500 700 63487788 宣武区 天宁寺前街1号（48路天宁寺） 有卡拉OK 宫廷鱼翅捞饭 长寿楼酒楼 家常菜 20 30 50 62379062 东城区 六铺炕16号楼 有卡拉OK 江南小菜

潮福大酒楼 潮粤菜 100 300 700 68367668 西城区 阜外展览路48号（15展览路） 有卡拉OK 有鲍翅

潮好味 潮粤菜 100 200 500 65908278 朝阳区 东三环北路5号发展大厦二层 有

潮泰海鲜楼 潮菜、海鲜 100 250 400 62643145 海淀区 知春路55号 有卡拉OK

潮天园食府 潮粤菜、川菜、海鲜 100 150 250 64428888-3232 朝阳区 安定路35号安华发展大厦一层（387安贞桥） 有卡拉OK 订餐64428655

陈川粤大酒楼 川菜、粤菜 50 100 200 68364688 西城区 阜外大街1号四川大厦内 有卡拉OK 有鲍翅 朝阳区农展馆南路1

号 65940988

陈金川酒家 川菜 30 50 80 62316767 海淀区 志新路30号 有卡拉OK 香煎糯米鸭

成府饭店 川菜、粤菜、湘菜 40 60 80 62329170 海淀区 北四环中路261号成府饭店一层 有卡拉OK 北京竹楼重庆火锅城 川菜、火锅 30 50 80 85753488 朝阳区 朝阳路甘露园南里二区1号楼（731青年路） 竹木 有卡拉OK 水煮鱼 北平楼酒楼 京菜 20 40 80 62023871 海淀区 北太平庄路甲1号（22牡丹园） 有 海淀区花园路店 塔院1号北医三院对面向东300米）兵海乡间小院 家常菜、小吃 25 50 100 66518851 西城区 阜成门内大街162号（白塔寺东老人民医院对面） 四合院 有 有时有表演 彩云楼 京菜、川菜、家常菜 25 40 50 64035668 东城区 地安门内大街40号楼中厅（3路地安门） 有卡拉OK 风味羊排、鱼头泡饼

城隍庙小吃 上海小吃 10 20 30 62559446 海淀区 三义庙

城乡贸易中心-温莎堡西餐厅 中西自助 38 68298460 海淀区 复兴路甲23号城乡贸易中心内 有

城乡贸易中心-新鼎颐海鲜大酒楼 粤菜、鲍翅、海鲜 100 150 200 68296801 海淀区 复兴路甲23号城乡贸易中心内 有 湛江鸡、鲍鱼粒闷饭

翅都酒楼 粤菜、泰国菜 100 250 400 65008383 朝阳区 北三环北路15号（117农展馆） 有卡拉OK

重庆辣老五酒店 川菜、海鲜 30 40 70 66985052 海淀区 复兴路14号114号楼（320阳坊店西路） 有卡拉OK 水煮鱼 亚运村惠忠北里华汇超市对面 64857391

重庆水煮鱼 川菜 35 50 80 62550308 海淀区 双榆树红绿灯向西 有 水煮鱼

重庆味苑酒楼 川菜、火锅 40 60 100 65681607 朝阳区 建外大街12号（4路永安里） 竹 水煮鱼

重阳大酒楼-淮扬餐厅 淮扬菜 60 90 120 68362754 西城区 西直门南大街甲23号（44车公庄） 淮扬 有卡拉OK

崇文门饭店-南国居 川菜、粤菜、家常菜 30 50 100 65122211-0187 崇文区 崇文门西大街2号（崇文门饭店南侧） 水煮鱼 楚香阁 湖北菜 30 50 100 84222896 东城区 和平里东街南口13号 仿古 有卡拉OK

川菜世家 川菜 50 100 200 62043887 海淀区 北太平庄25号豪威大厦前 有卡拉OK

楚湘斋 湖北菜、湖南菜 100 200 300 65001188-5480 东城区 东直门南大街14号（保利大厦内） 仿古 清蒸回鱼

川佛餐厅 川菜 30 50 80 64169575 东城区 新中街2号楼西侧（东四十条，亚洲大酒店对面） 乡村 有

川府酒家 川菜 25 40 70 64935615 朝阳区 亚运村安惠北里1号楼（387东小区） 有 鱼头火锅

春川藜烧烤店 烧烤、韩国料理 30 50 100 64671786 朝阳区 顺源里街13号（403顺源里街） 有

纯园罗密欧 意大利 50 80 100 64913019 朝阳区 亚运村惠忠路9号（108炎黄艺术馆） 欧式 有

粗粮馆 家常菜 20 30 40 62365959 海淀区 花园北路北医三院对面

萃华楼 鲁菜、老字号 50 100 250 65134970 东城区 王府井大街58号（1路东单） 有 葱烧海参、烩乌鱼蛋

翠宫饭店-鹤临轩 淮扬菜 100 250 500 62628888- 海淀区 知春路76号翠宫饭店内 仿古 有 有鲍翅

翠宫饭店-花蝶 日本料理 100 150 200 62628888-55023 海淀区 知春路76号翠宫饭店内 有 订餐-8301

翠宫饭店-画廊咖啡厅 美式 100 150 200 62628888-55020 海淀区 知春路76号翠宫饭店内 98元自助

翠雅咖啡厅 烧烤 150 200 300 65906688- 朝阳区 东三环北路8号亮马河大厦三层 105元自助 重庆山峡美食大茶楼 川菜、粤菜 20 50 100 63852692 丰台区 丰体北路4号路18号（丰台体育中心南侧） 竹木 有卡拉OK 有鲍翅

达美乐 批萨快餐 25 40 50 62164995/6/7 海淀区 北三环西路甲30号双天大厦一层（双安商场旁） 朝阳区安定门外外馆斜街1号（天客隆超市首层） 85285570

大笨象西餐厅 俄式 50 100 150 65024013 朝阳区 日坛北路17号（28路芳草地） 鱼子酱、皇家煎鳟鱼 有露天餐座

大宝饭店-亚龙湾中餐厅 川菜、粤菜 40 60 80 67188822-中餐 崇文区 龙潭北里4号大宝饭店一层 （6路体育馆） 有卡拉OK 大成永和中华美食 快餐、小吃 15 20 30 64164757 朝阳区 三里屯南41号（110体育场） 海淀区西外大街动物园东侧 88373971 大地花园酒店 川菜、快餐 50 80 100 62566525 海淀区 图书城海淀大街35号 有卡拉OK

大东北 东北菜 20 40 60 62318888 海淀区 志新桥小区32号楼（志新桥西北角）

大富豪鲤鱼门海鲜世界 粤菜、鲍翅 300 600 1000 68422642 海淀区 魏公村路5号 有

大观园酒店-荣国府中餐厅 粤菜 180 300 500 63538899-7071 宣武区 南菜园88号大观园酒店内（59路大观园） 仿古 有 红楼菜 晚上有乐师表演

大观园酒店-西餐厅 美式、欧洲 100 150 200 63538899-7083 宣武区 南菜园88号大观园酒店内（59路大观园）

大江南俱乐部-杭州美食餐厅 杭州菜 40 60 100 85271166 东城区 东土城路14号建达大厦二层 有卡拉OK

大连湾海鲜城 大连海鲜、粤菜、川菜 50 80 120 64216116 东城区 安外大街蒋宅口中煤大厦一层 有卡拉OK

大连渔港 大连菜、湖南湖北菜 80 150 250 66135448 西城区 西四西安门大街197号（红楼影院对面） 有卡拉OK 海淀区西客站南广场爱华大厦二层 63492403

大明堂 粤菜、鲍翅 100 250 600 64344748 朝阳区 芳园西路6号（丽都公园对面） 仿古 有卡拉OK 38元自助

大明西餐厅 德式 50 80 150 64649016 朝阳区 亮马河畔京城大厦南 德式 西乐酒屋 朝阳区燕莎商城北侧 64619276

大胖涮锅城 火锅 30 40 50 65023357 朝阳区 朝阳路延静里中街甲1号（112英家坟） 有卡拉OK 19元自助

大顺堂食府 清真菜 20 40 50 63530644 宣武区 法源寺西里（6路教子胡同） 有卡拉OK

大通渔港餐厅 海鲜 80 100 200 67735726 朝阳区 大北窑庆丰闸后街45号（1路大北窑） 绿色餐饮

大鸭梨烤鸭店 川粤菜、家常菜、烤鸭 20 30 50 62329945 海淀区 志新路二里庄小区35号楼汇凯大厦 有 果木烤鸭 海淀区紫竹院南路7号68982021

大宅门 川菜、京菜 80 150 200 64952166 朝阳区 罗马花园东侧100米 仿古 有

大自然东北酒楼 东北菜、海鲜 30 50 80 67618946 丰台区 方庄芳城园三区14号楼（十字路口东） 朝阳区北辰路口向东 64986668 傣家村大酒店 傣家菜 80 100 150 65089186 朝阳区 关东店南街3501厂西门 傣族特色 有卡拉OK 午晚餐有表演

傣家楼餐厅 傣家菜 40 50 80 62644973 海淀区 巴沟村188号 傣族特色 有卡拉OK

到家偿 京菜 15 25 40 64221078 朝阳区 光熙门北里20号 老北京 有卡拉OK

道乐日本料理 日本料理 50 100 250 84980819 朝阳区 亚运村汇园公寓N座一层 日式

得悦轩酒家 东北菜 15 30 50 62123595 海淀区 皂君庙东里56号 有卡拉OK

德川家日本料理 日本料理 68 100 150 64962739 朝阳区 安惠里1区26号（328东小区） 日式

德仁酒家（湖南甲鱼馆） 湖南菜 25 50 80 65113594 崇文区 西坝河沿甲1号（正义路南口市高法对面） 有卡拉OK

德胜饭店—金星鸭餐厅 烤鸭、家常菜 40 60 100 82077781 西城区 北三环中路14号马甸桥东南 有卡拉OK

德太楼 火锅 25 35 50 84513069 朝阳区 霞光里30院5号楼（416麦子店）

地中海 意大利、西班牙 100 150 200 64153691 朝阳区 三里屯北路8号楼前1号

第一上海中心-福满楼 潮粤菜、鲍翅 200 400 600 84534017 朝阳区 亮马桥39号第一上海中心地下一层 有

鼎鼎香涮肉坊 火锅 40 50 80 64172546 东城区 东直门外东中街14号楼一层（东环广场对面）

鼎泰珍美食世界 台湾菜 50 80 150 65257578 东城区 东四南大街116号（114灯市口） 有 鲜鲍

四季港湾 东北菜、川菜 20 40 60 63985815 海淀区 羊坊店路甲3号新华社宿舍大院旁 有 山蘑海鲜

东北虎菜馆 东北菜 25 30 50 64685258 海淀区 三元桥东302路牛王庙站

东北屯饭馆 东北菜 15 20 25 66707837 海淀区 玉泉路路被利客隆超市斜对面 东北农家 有 酸菜白肉

东长安饭店-中餐厅 淮扬菜 50 100 200 65685072 朝阳区 建外大街甲10号，国贸附近 扬州三头宴 有鲍翅

东方餐厅 粤菜 200 300 500 65052277-34 朝阳区 建外大街1号国贸饭店内 有 有鲍翅

东方饭店-泰岳餐厅 川菜、鲁菜、湖南菜 60 200 400 63014466-8206 宣武区 万明路11号（105虎坊桥） 有 有俄罗斯表演 东方沪园 上海菜 50 80 100 68330321 西城区 西外大街6号中仪大厦内 有卡拉OK 豉汁盘龙鳝

东方龙宫鲍翅酒楼 粤菜、鲍翅 300 500 800 66169766 西城区 平安里西大街8号（701平安里） 仿古 有卡拉OK 龙宫褒仔翅 东方怡园 花家菜 50 60 80 64030677 东城区 东直门内大街99号（106小街） 有 鳝鱼糊 东城区东直门内大街235号 64051908 东海海鲜酒家 粤菜、鲍翅、海鲜 200 300 500 65083482 朝阳区 麦子店街39号（亮马河花卉市场东面） 三楼仿古 有

东海渔港酒楼 粤菜、海鲜 120 200 500 64968833 朝阳区 亚运村大屯路新荣家园对面（108大屯向西） 有 蛇羹、豉汁蒸带子 东湖园火锅 火锅 30 40 60 65819966-3028 朝阳区 东三环北路38号（300三元桥）

东华漓泉酒楼 家常菜、桂林菜 30 50 100 65241883 东城区 校尉胡同五号（台湾饭店对面） 有卡拉OK

东江客家菜 客家菜 25 40 60 64960118 朝阳区 惠新西街小关北里204号（罗马花园路口向右）

东来顺 清真菜、老字号、火锅 100 150 200 64068858 东城区 王府井大街新东安商城5层 有 包间最低消费800 东城区东交民巷44号 65241042

洞庭红食府 湖南菜 60 100 150 66867773 海淀区 阜成路51号（304医院旁） 有卡拉OK

洞庭水鱼美食城 湖南菜 100 150 200 67651948 丰台区 方庄方星园二区10号（63左安门） 有卡拉OK

都王烤鸭店 粤菜、烤鸭 70 100 150 64919665 朝阳区 亚运村惠忠里203号 有卡拉OK 有鲍翅

都信豆花庄 川菜、烧烤 20 40 60 68024458 西城区 南礼士路42号（19路月坛）

都一处烧卖店 粤菜、老字号、小吃 30 50 80 65112093 崇文区 前门大街36号（59路大栅栏） 有卡拉OK

多利萝玛排骨之家 美式、牛排 100 150 200 85186432 东城区 东方广场东方新田地庭苑新天地（1路王府井） 肋排 大三元酒家 粤菜、海鲜 80 100 200 64013920 西城区 景山西街50号（101景山西街） 仿古 有 西三环中路甲19号（公主坟）63987895

篇四：阿一鲍鱼广告语

“阿一”原名杨贵一。杨贵一先生相遇全球美食界，是当今全球三大御厨之一。香港人都亲切的称呼他阿一。

身为“阿一鲍鱼”的创办人，一直以来，凭着他的才智，本着客户至上的宗旨，坚持以出品精良，真才实料，制作独特，而享誉香江。一九八三年一位资深美食家，文化界举足轻重的文学名人品尝阿一烹饪的鲍鱼之后，给予极高的评价，亲笔写下“阿一鲍鱼，天下第一”相赠，并在各大报章撰文赞赏，跟着新闻界纷纷采访阿一，争先报道，“阿一鲍鱼”从此脱颖而出。

鲍鱼，又名海耳，作为海八珍之首，自古以来，就是尊贵生活的象征；在各个朝代，沿海一带的官员就把鲍鱼作为贡品献给皇帝，并被列为御膳，吃鲍鱼的往往是豪门贵族，帝王将相才能拥有的幸福享受。鲍鱼蛋白质含量多，脂肪少，胶原和微量元素高，营养丰富，肉质鲜嫩，味道鲜美，清香爽口，是宴席上的珍品。胶东人家即食鲍鱼采用被称为“海味之冠”的野生上品皱纹盘鲍，精制而成，开盒即食，是节日佳肴及馈赠上品。鲍鱼的营养价值和功效 鲍鱼的价值 中国古人一直以为鲍鱼是一种对身体十分有益的滋补食物。鲍鱼味道可口，鲜而不腻，具有滋阴清热，明目之功，是现代人公认的贵族美食。

辽参，《本草纲目拾遗》中载：刺参，辽海有之，其性温补，足敌人参。辽东所产之海参色黑褐，称为辽参或刺参，其品质最佳。海参具有补虚润燥、活血通络之功，其主要成分海参素和粘多糖具有四抗作用：抗凝血，抗衰老，抗辐射，抗肿瘤，故名列海洋八珍。海参的价值极高，胆固醇含量极微，为滋补珍品。传统中医认为：海参性温补，具有生血，补血，补肾益精，滋阴利水，主补元气，益滋五脏六腑等保健功能，是强身健体，延缓衰老，增强身体抵抗力的最佳食品。海参中提取的海参皂苷的抗真菌的有效率达88.5%，它是人类从动物界找到的第一种抗真菌皂苷。海参还有五十多种对人体有益的活性物质和营养成分，是公认的美食。

燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材。燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质------表皮生长因子（Epidermal Growth Factor,简称EGF）。EGF有一项非常重要的美容功能，被誉为“美容基因”。它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑有弹性。

在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。

鱼翅是软骨鱼类中的鲨鱼和鳐的鳍加工制成，被誉为海八仙之一。由于鲨鱼和鳐的种类很多，而且加工时的所用鳍部位不同，所以鱼翅的种类也很多。通常用以下两种方法分类：一种是根据部位分类，有背鳍（披刀翅）、胸鳍（大青翅）、臀鳍（荷包翅）、尾鳍（尾翅或勾尖）；一种是根据采割鱼的品种种类，有鳐鱼翅和鲨鱼翅。

鱼翅是海味中的珍品，经济价值很高，每100g干鱼翅中约含蛋白质83.5g，脂肪0.3g。此外鱼翅中富含胶原蛋白，有利于滋养皮肤，强壮骨骼。

篇五：阿一鲍鱼菜品做法

阿

一

鲍

鱼

盐焗鸡爪：

材料：

鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段

调料：盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油 做法： 1、浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)

2、氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味；

3、冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用；

4、腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用；

5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜；

6、将蒸笼用锡纸铺底备用；

7、蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制。(约15分钟)

8、将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)，制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。

泡椒鸡爪：

中文名： 泡椒鸡爪 分类： 川菜，小吃

主要食材：泡椒， 凤爪 口味： 酸辣味

做法

做法一

制作食材

主料：鸡爪(300克)

辅料：小米辣椒100克)

调料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克)

制作流程

凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里汆过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。

将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用水（根据泡制鸡爪的多少而定）再加入白醋（根据自己的口感）、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。

凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了！

做法二

制作食材

鸡爪、泡椒、糟卤、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、香叶、糖、醋、盐、料酒。 制作流程

1、鸡爪洗净去指甲，切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。整个泡难入味；

2、糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合，?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuwozuowen/" target="_blank" class="keylink">我徊璩祝橇┎璩祝滓惶莱祝ㄏ愦壮麓锥伎梢裕?/p>

3、卤料煮开；

4、倒入鸡爪，水开倒一汤匙料酒，一茶匙盐，煮十到十二分钟。我煮了十分钟，很脆；

5、用冷水洗净后，十分钟换一次水，泡两个小时，要是不心疼水就细水冲。要是心疼水，就半小时换一次。最后一次最好用纯净水，我担心生水不干净，就用的纯净水；

6、鸡爪控干水，泡进调好的汁水中即可，五个小时以上就可以吃了。不过越久越入味，也就越辣。

制作贴士

1、泡椒一定要买汁水清澈的，我上次因为买到不好的泡椒，有点浑浊，味道也不很纯正。到超市卖咸菜的地方有，不过要看看新鲜不新鲜，要是快卖光了就别买，因为肯定放一段时间了；

2、糟卤汁可以起到增味添香的作用，放和不放味道差别很大，不过要是没有的话，就不放了；

3、之所以又放盐糖和醋，是盐提味，糖增香，带点醋的酸味，更好吃；

4、煮的时候，其他香料可有可无，但是花椒一定不能少，鸡爪不腥，而且很香，多放点，一汤匙花椒。煮的时候放点盐，去脏东西；

5、冲泡鸡爪，越久越发白，并且脆，不过不要超过两小时。一小时到两小时都行，低于一小时的话，鸡爪不很白嫩。

做法3-香醋泡椒凤爪

教您泡椒鸡爪怎么做，如何做泡椒鸡爪才好吃

流程：

1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。

3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，和醋适中，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。

提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等。

营养成分

热量：1234.2大卡

钠：816.1毫克

钾：620.4毫克

胆固醇：494.4毫克

磷：388.8毫克

钙：196.8毫克

维生素A：192.6微克

蛋白质：115.52克

胡萝卜素：90微克

脂肪：78.92克

镁：48.6毫克

硒：48.14微克

碳水化合物：15.86克

烟酸：11.72毫克

维生素C：9毫克

铁：7.22毫克

锌：4.5毫克

维生素E：2.03毫克

维生素B2：0.65毫克

膳食纤维：0.5克

铜：0.29毫克

锰：0.2毫克

维生素B1：0.07毫克

营养功效

祛脂降压 养颜护肤

抗肿瘤 抗衰老 防酒精中毒 降血糖 减肥强体 健脑安神 适宜人群

高血脂患者忌食

高血压、高血脂、糖尿病患者多食

脾胃虚弱、肺寒咳嗽少食[1]

黑椒牛扒

求助编辑百科名片

中文名： 黑椒牛扒 分类： 西餐 主要食材：牛扒， 黑椒，洋葱 口味： 嫩，香 特点： 肉质鲜嫩

目录

体裁作文