怎么做面鱼好吃

篇一：做面鱼

做面鱼

今天，我和妈妈一块做面鱼。妈妈和好面后，把面分成小面团。我把小面团压到鱼模子里，做出来的面鱼就像真的一样，面鱼不仅有眼睛、尾巴，还有鱼鳞的花纹。我看着做出来一条条的面鱼，心里真高兴。

篇二：鱼面常见做法

煲 材料：

排骨（大骨、龙骨等）100G，鱼面100G（浸5-10分钟），姜10G（切大块状，如果不除鱼腥味可以不放），味精（或鸡精粉）、精盐，食用油，水2-3L（适量），红萝卜1根（切成块状），玉米1根（切断），冬瓜100G（切成块状），八角（好东西，增加汤的香味）

做法：先取部分水烧开，将排骨放入沸水中煮5-10分钟，捞起排骨用清水洗净（这是祛除排骨的血渍及一些油状漂浮物）。

然后将排骨、鱼面、姜、红萝卜、玉米、水、八角、少许食用油加入到砂锅中，打开火煮至30-40分钟煮开（鱼面散开呈面条状）。再加入冬瓜、盐，改用文火煲至30分钟即可停火食用。

鱼面配料(3张)

煮

材料：鱼面100G（浸泡5-10分钟），清汤火锅料

做法：先将清汤火锅料煮沸，加入洗好的鱼面，煮约30分钟左右，鱼面散开呈面条状即可开始食用。

炸

材料：食用油1-2L，鱼面200G

做法：先将食用油倒入锅中煮沸，再将鱼面开始放入油锅中炸5-10分钟（鱼面呈金黄色），再捞起等油温降下即可食用。

炒

材料：鱼面100G（浸泡5-10分钟），水2-3L，青菜10G（菠菜或小白菜均可），盐、鸡精、食用油、酱油适量，姜、葱花、蒜适量，如果加入部分瘦猪（鸡）肉会更好

做法：将清水煮沸，再放入鱼面煮30分钟左右（鱼面散开呈面条状），捞起鱼面沥干水份。将水倒出，再倒入部分食用油爆姜和蒜，再放入沥好的鱼面、青菜翻炒3-5分钟左右，翻炒的过程中加入盐、鸡精、酱油，炒熟后起锅伴以葱花点缀即可食用

提示：1，鱼面本身含盐，加盐时要适量。 2，炒时如改用高压锅10-13分钟可以将鱼面煮散(温馨提示：注意把握时间)！

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? 做法：炒 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：30分钟 烹饪时间：

? 鱼面适量

? 青椒适量

? 五花肉适量

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调料 猪肉(瘦)适量

? 色拉油适量

? 食盐适量

? 姜适量

? 蒜适量

? 生抽适量

? 老抽适量 ? 淀粉少许 ? 豆豉

2勺 ?

胡椒粉少许 触碰食材图片可获得购物信息哦！

小炒鱼面的做法

干鱼面用温水泡软

烧锅清水，待水开后，倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。捞出过凉沥干水份备用（所需要的时间根据鱼面的品质来决定）

五花丝切条状，猪瘦肉切丝加盐，料酒，生抽老抽，生粉和少许清水拌匀稍腌

热锅上油，油热后下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉丝炒散

加2勺豆豉，适量生抽，老抽炒香后下青椒炒至断生

倒入鱼面，加盐调味翻炒均匀后撒少许胡椒粉即可起锅

篇三：一步一步做面食：面鱼(油饼)

一步一步做面食：面鱼（油饼）

在俺们这儿，这叫“面鱼”，换在北京，这叫“油饼”，换在别地儿，叫做“面鱼儿”或“油饼”的又各另有所指，美食如人，名字可以一样，但未必是同一人．

老北京的油饼俺吃过，除了咸口的还有甜口的，也许是饮食习惯的执拗，还是觉得山东的面鱼好吃，味儿正！这一点类似于“天底下最好吃的是妈妈做的菜”，八九成也是那份执拗吧！ 以前，面鱼和油条除了形态不同，最大的区别在于，油条是直接和面炸，而面鱼是发酵过的，如今，我们将油条的做法也改良了，摒弃了明矾和泡大粉，也采用了相同的发酵法，但依然从形态上区别着油条和面鱼，而就是这形态的区别，炸的温度和手法又有不同的讲究，最后的成品味道自然也是各有千秋的．

相比于油条的“单薄”，LG更喜欢面鱼的“实惠”，一口咬下去不似油条的“空”，而是“满口”，有“内容”，因为接触油的比例减少，所以油腻感也相对小一些．

方子，和面，发酵过程请看＂无泡大粉的油条＂

小贴士：

因为面鱼的厚实，所以要求炸的温度不易太高，否则容易出现外焦里不熟的现象．但也不能太低，油温太低，不利于发泡，而且面坯会吸太多油．

总之，油温的控制要靠经验掌握，多练习，一两次不成，没准三四次就找着感觉了．

一步一步做面食：

四鲜韭菜盒子

手擀面

发糕

玉米片片

煎饼果子

最健康的油条

海鲜馄饨

杂粮馒头

面片汤

芝麻盐酥饼

篇四：粗粮面鱼的做法

粗粮面鱼的做法

(来自:WwW.smhaida.Com 海达 范文 网:怎么做面鱼好吃)

(本文摘自中国荞麦交易网qiaomai.99114.com)

材料

面粉20050克、芸豆角200克、胡萝卜8040克。

做法荞麦粉倒入盆中，和成面团，醒10分钟；

3、芝麻酱加少许凉开水调开；

4、面团醒好后，用剪刀剪成面鱼状；

5、锅中放水，烧开后下入面鱼，煮熟，过凉水；

6、炒锅中放油，下入胡萝卜、芸豆丝炒熟，调味出锅；

7、煮好的面鱼盛入碗中，放入炒好的胡萝卜、芸豆和黄瓜丝，调入芝麻酱即可食用。

篇五：鱼面煨汤的做法

鱼面煨汤的做法

1.

2.鱼面淘洗干净，放入清水盆中浸泡，浸泡至软身

锅坐水，1/2生姜拍碎入锅，小葱洗净挽葱结入锅，撒点花椒粒，开锅后将洗净的猪脊骨入锅氽煮，淋入料酒煮至血腥浮沫溢出

3.

4.将猪脊骨捞出，温?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyurenzuowen/" target="_blank" class="keylink">人寰桓阶诺母∧厮蠓湃胩漓抑校⑷胱懔壳逅?/p>

剩余生姜拍松入锅，大火煮开锅后转小火煨炖至猪脊骨熟软(约40分钟)

5.

6.将浸泡至软身的鱼面控水后加入汤煲中，调转大火

将鱼面煮至银白透明，吸汁入味，添加精盐、少许胡椒粉调味，起锅后红尖椒圈用油爆香后饰面即可

营养功效

以鲜鱼肉及红苕(红薯)粉为主要原料打制而成的黄梅鱼面，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、不含添加剂、防腐剂和人造化学物质的传统风味食品，也是纯天然的绿色营养食品，有健脑降血压、预防冠心病等多种功效，日常食用可增强体质，促进健康。

饮食小常识

作为一道独具风味的佳肴，鱼面的吃法多种多样，可煨汤，可热煮，可油炸可生炒，还可以做火锅主料等，其中将鱼面与肉骨煨汤热煮，是鱼面最传统也是最美味的吃法。十足的火候之后，每一根面丝上都包裹着醇厚的肉汁，透味香浓，余味绵长，好滋味令人入口难忘。

初中作文