炒西葫芦怎么做好吃

篇一：西葫芦炒肉怎么做才好吃

原料：

里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。

做法：

1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

2、西葫芦切薄片;

3、蒜切碎;

4、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用;

5、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;

6、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

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篇二：素炒西葫芦

素炒西葫芦

炒西葫芦是一道家常小菜，菜中我添加了辣妹子辣椒酱，使这道小菜味道更加鲜美爽辣了。西葫芦具有调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。可清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结。有润泽肌肤的作用。

时间与分量：

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

食材

西葫芦100g 、、、，

水发木耳30g

如何制作素炒西葫芦：

1.准备好所用食材。

2.将泡发的木耳撕成小朵。

3.西葫芦洗净，切成片。

4.锅中注入油，下入辣妹子辣椒酱翻炒均匀。

5.倒入西葫芦片和木耳。

6.翻炒均匀后加入盐。

7.继续煸炒至西葫芦变色，加入鸡精调味即可。

篇三：两个炒西葫芦不出汤的窍门

两个炒西葫芦不出汤的窍门

资料来源:《 生命时报 》

炒菜前，将切好的西葫芦丝放在盐水中，浸泡一会儿后捞出，再放入清水中浸泡去掉咸味再炒。另一种方法是将切好的西葫芦丝用油拌匀再炒，这样出汤也较少。

挑选西葫芦也有讲究，最好不选粗的。细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。

西葫芦在盐水中浸泡，可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出，使西葫芦变得太软不能上味儿。用盐的确能使细胞丧失活动，而导致脱水。

另一种方法，用油搅拌就像给西葫芦穿上了一层“外衣”可以将营养素包裹住。但是，需要注意炒菜的时候就要少放油了，否则用油量容易过多。▲

篇四：清炒西葫芦 - 美食杰

清炒西葫芦

作者：月亮晶晶

栏目：素食

(转 载于:wWw.SmHaIDA.cOM 海达 范文 网:炒西葫芦怎么做好吃)

工艺：炒

口味：咸鲜味

难度：简单

烹饪时间：5

主料：西葫芦：1根

辅料：蒜：5克、植物油：适量、食盐：5克、鸡精：2克、水：少许

步骤：

1、西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的,所以多泡会儿),用刷子洗干净,切成丝

2、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉

3、起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精就可以出锅了

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篇五：豆豉炒西葫芦的做法

豆豉炒西葫芦

主料

?

? ?

? 西葫芦300g 青红椒 洋葱

调料

?

? 盐

简介

豆豉入菜，滋味浓郁！

制作流程

豆豉切碎。

洋葱切丝。

青红椒切丝。

锅子烧热，倒油，放入洋葱爆香。

放入西葫芦片，煸炒，倒入少许生抽。

西葫芦煸炒软，放入青红椒丝。

放入鸡精。

加入少许盐，煸炒完成，出锅装盘即可。

注意事项

1、豆豉切碎，滋味更加浓郁。

2、青红椒是点缀，最后放，以免破坏维生素。

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