作业帮奶酪是什么?奶酪有没有分种类的?作蛋糕的奶酪是怎么样的?奶酪的原料是什么?它是由什么怎样做成的?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 07:11:26
奶酪是什么?奶酪有没有分种类的?作蛋糕的奶酪是怎么样的?奶酪的原料是什么?它是由什么怎样做成的?
奶酪是什么?奶酪有没有分种类的?作蛋糕的奶酪是怎么样的?
奶酪的原料是什么?它是由什么怎样做成的?
奶酪是什么?奶酪有没有分种类的?作蛋糕的奶酪是怎么样的?奶酪的原料是什么?它是由什么怎样做成的?
奶酪是什么?
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富.每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品.就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶；就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶.
奶酪的起源,最普遍的说法认为它是由游牧民族发明的.他们早先将鲜牛奶存放在牛皮背囊中,但往往几天后牛奶就发酵变酸.后来他们发现,变酸的牛奶在凉爽湿润的气候下经过数日,会结成块状,变成极好吃的奶酪,于是这种保存牛奶的方法得以流传.奶酪也一直是这些游牧民族的主要食物之一.
虽然奶酪比较耐储藏,但奶酪其实始终处于发酵过程中,所以时间太长了也会变质.尽管这种变化很慢,但是总有一天奶酪会变得无法食用.
现在,奶酪的种类和食用方法越来越丰富.除了制作西式菜肴,奶酪还可以切成小块,配上红酒直接食用,也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食.随着对外交往的日益增多,越来越多的年轻人对奶酪的营养价值有了更清楚的认识.也许你吃过麦当劳的吉士汉堡、必胜客的匹萨,这些美食中有一种重要的配料就是奶酪.
如今目前市场上的奶酪主要是以片状为主,如光明全脂、低脂奶酪,就是由国内著名的乳品制造企业光明乳业,在澳大利亚选用优质新鲜牛奶,定点加工生产而成的,特别适合早晨匆忙的学生、上班族等人士,两片面包夹上一片奶酪,就是一份简单而又营养价值很高的早餐.