五色糯米饭是分别用什么植物染色而成的?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/17 08:19:56
五色糯米饭是分别用什么植物染色而成的?
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五色糯米饭是分别用什么植物染色而成的?
五色糯米饭是分别用什么植物染色而成的?

五色糯米饭是分别用什么植物染色而成的?
紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线）
五色糯米饭,俗称五色饭,又称乌饭、青精饭或花米饭,因糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名,是壮家用来招待客人的传统食品.每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日,壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃,家家户户都要做五色糯米饭,以作赶歌圩食用,或祭祖祭神之用.这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起,充满着民族、地方情趣.家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭,自然特别鲜香.这一习俗沿袭久远,清代《武缘县图经》载：“三月三日,取枫叶泡汁染饭为黑色,即青精饭也.”他们选好优质糯米,采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线）,浸泡出液,分别拌着糯米,然后合而蒸之,不仅色彩斑斓,而且味道香纯,象征生活美好.四月初八,早稻已插完返青,人们用五色糯米饭揉成小团团,粘附在竹枝上,插于祖宗神龛,又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗,以南瓜叶包根,放在碗里,一并祭祀祖宗,祈求祖宗保佑五谷丰登..

 

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