作业帮双菇鸡腿怎么做的哇
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/29 13:02:18
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双菇鸡腿怎么做的哇
双菇鸡腿怎么做的哇
双菇鸡腿怎么做的哇
原料：
原料：鸡腿、冬菇十三朵、干茶树菇一小簇
配料：香芹一棵、香菜一把、姜、蒜头三颗
调料：油、盐、酱油、沙姜粉、冰糖、生粉
做法：
1、鸡腿切块,加入少许油抓均匀,再放入生粉,盐,酱油,沙姜粉,腌十五分钟.
2、用开水将东菇、茶树菇泡发,我是用了十五分钟左右吧,东菇分成两半,一半是圆帽部份,另一半是蒂,这样做起来,比较容易入味,东菇也能更好的吸收水分.
3、开火,锅烧红,倒入可以没过蒜头的油量,待油七成热,就可放入蒜头跟香芹茎炒出香味.
4、倒入腌好的鸡块,翻炒到鸡变色.
5、倒放泡发后,清洗过的菇类一起倒入锅中翻炒,炒出香味.
6、往锅里注水,差不多没过食材就可以了,待烧开以后,加一粒冰糖,盖上锅盖一直烧.中间翻炒一到两次,防止糊锅.
7、待水烧成汁,加入香菜跟香芹叶,即可上盘.
温馨提示：
选购鸡时,将鸡抓住翅膀提起,鸡挣扎有力,双腿收起,鸣声长而响亮,有一定重量,则表明生命力强.