作业帮怎么做鸡腿
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/03 15:43:40
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怎么做鸡腿
怎么做鸡腿
怎么做鸡腿
材料
鸡腿,糖,老抽,淀粉,姜,红尖椒,盐,葱花
做法
1、鸡腿、葱、姜、辣椒洗好待用.
2、鸡腿放锅里煮1-2钟,过滤下.
3、把姜、红尖椒在油锅煎下（辣椒依个人口味适量,红尖椒还是很辣的）
4、倒入酱油和糖糙煸,加少许盐,这个时候注意下,不小心就容易沾锅,适当加一点水.
5、把鸡腿放入锅中,上色后加入清水焖至五分钟后翻动一下.直到水熬的差不多了,这个时候捞起鸡腿.
6、把淀粉加入汤滋里熬1-2分钟.
7、再把葱花撒在鸡腿上,倒入汤滋就好了.
炸鸡腿
鸡腿,不晓得是不是因为是冰冻的原因炸到一半会析出水分,导致四处溅油.
材料
鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙
做法
1.将鸡腿洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时
2.将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,加入适量水调成糊状,再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后,再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足够的油烧热,放入鸡腿,以中小火炸至表面呈金黄酥脆,捞出沥干油分即可