作业帮腊八粥的做法和材料腊八粥所需的材料有什么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/24 09:36:03
腊八粥的做法和材料腊八粥所需的材料有什么
腊八粥的做法和材料
腊八粥所需的材料有什么
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材料：糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克
作法：
1、糯米洗净,浸泡一个晚上,小红豆洗净,浸泡约4小时.
2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅,烟叶水6杯,移入电锅中,外锅加水1杯,蒸至开关跳起；加入糯米,外锅再加水1杯,续蒸至开关跳起；再加入红枣、桂圆干,外锅加热水半杯,继续蒸至开关跳起,再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可.
如果你想腊八那天也想给家里的老人尽尽孝心,又不便起早排队,不妨自己动手煮.这里给大家介绍甜、咸两种口味的腊八粥做法———
做法一：主料：糯米、桂圆、糖；配料：莲子、银耳、红枣、百合、山药、绿豆、红豆(其他像胡桃仁、松子仁、芡实都可以加,看大家高兴了).
糯米50克先泡10分钟,加6杯水,大火煮开,改中小火煮20分钟,加桂圆、糖再煮10分钟,最后加入煮好的配料再煮沸就OK了.
做法二：主料：小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙；配料：碎猪肉约100克,莲子、栗子数粒,盐少许.
先把各种豆类在冷水里浸30分钟,滤干；莲子去心,栗子去皮；水烧滚,先将豆类放入煮约15分钟,再放入其他材料,水再滚后用慢火煮约45分钟即成.
按照老底子的风俗,腊八粥是要腊月初七晚上开始做的,洗米、泡果、剥皮、去核,到后半夜开始煮,要用微火炖到第二天清晨,这腊八粥才算熬好.做好后,要先送亲友,而且一定要在中午之前送出去,最后才是全家人食用.
今年的腊月初七刚好是星期五周末,读者有时间和兴趣,不妨为老人做一次正宗的腊八粥,全家享受一下传统风俗的快乐.
要是做多了吃不光怎么办?如果那样,这里就要先恭喜你了———按风俗讲,腊八粥吃不光,是好兆头,年年有余啊!
最后还要提醒一下老人们,腊八粥味道虽然好,但不要多吃,毕竟里面的莲子、花生什么的不易消化.