用酵母发的面在蒸之前需要用碱面揉吗?

用酵母发的面在蒸之前需要用碱面揉吗? 用酵母发的面打算第二天蒸 那发面需要多久 发好了发什么环境下,需要放冰箱么. 用酵母发的面,可以用来制作半发面吗?是不是酵母发好面,在揉进等量的面粉? 用酵母发的面里为什么会有小气泡? 用酵母发好的面直接就可以蒸包子不用放小苏打了吗 用安琪酵母发的面,可以留出一部分当作面肥用吗? 用酵母面发的发面怎样用碱?（比例是多少）? 为什么我用酵母蒸的馒头不发 面为什么遇到酵母会发? 酵母的成分是什么?经常在发馒头的时候放上酵母,但是酵母的成分是什么呢? 自酿葡萄酒用什么酵母好呢?发馒头用的酵母/酒曲可以吗? 为什么面团发酵很好,可蒸出来的馒头很硬?我是用白糖和酵母兑温水来和面的,发面温度也在30度左右,发出来的面团很软,可蒸出来的馒头很硬.没有松软的感觉.这是为什么呢?谁能教教我啊.面 酵母,酵母伴侣,泡打粉,碱,做馒头的时候都要放吗?这些有什么区别呢?还有馒头和包子发的面一样吗? 酵母可不可以和碱面和在一块使用,会不会破坏酵母的营养成份,对人体有没有伤害? 用酵母发面的面团,是在做好馒头后醒发呢还是先把面团发好再做馒头 蒸馒头的问题用的安琪酵母,温水和的面,发1个来小时,发的很好,膨胀了一倍,然后上面板,做成馒头状,冷水上锅,水开后20分钟左右,最后成形效果不好,好像不怎么发似的,有点接近死面,问了好多 老面怎么得到,用酵母和的面可以做老面吗 酵母发面时间长有酸味怎么办,就是头一天晚上放的酵母第二天蒸馒头,面有味怎么办