菜谱上的控油、控水什么意思?怎么操作?

菜谱上的控油、控水什么意思?怎么操作? 菜谱的英文单词怎么翻译 什么叫大块飞水?做菜的时候看菜谱,总说牛肉大块飞水,啥意思呢? 菜谱里 控干水分 摘心什么意思,怎么操作? 为什么我做肉片汤,肉片会很硬很柴?比如我做木瓜肉片汤,按照菜谱上的,先炒熟,再加水煮开,再放入木瓜……不知道这样操作错在哪儿了?或者您有什么高招,支两招? 豆角能做什么能叫上名字的 菜谱上有的 如 干煸豆角 做菜用的水淀粉是什么?看菜谱上有用水淀粉勾芡一说, 菜谱螃蟹怎么做 鲑鱼为什么要叫三文鱼呢?前几天看一菜谱上这么写比较好奇 三文鱼这个名字是怎么来的啊? 什么作用?具体怎么操作?画红框里的那个符号什么意思?怎么用? 菜谱与与语文的结合作文怎么写? 旭旨通靠谱DIY电子菜谱的DIY怎么样子? 一般所说的淀粉是不是就是指的面粉?经常见菜谱上加点淀粉,意思是不是就是说加点面粉的意思? 写菜谱的作文 爆炒腰花的菜谱 什么是勾芡有些时候想烧东西给自己吃可是菜谱上写勾芡什么的都不知道什么意思 菜谱上的话是不是真理?