酶发酵的具体工艺

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/25 05:18:20
酶发酵的具体工艺
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酶发酵的具体工艺
酶发酵的具体工艺

酶发酵的具体工艺
将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础.配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料得当