牛奶为什麽不结冰?牛奶怎么怎么冻的不会结冰成冰块的样子,只有点碎冰的感觉呢?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/06 08:09:22
牛奶为什麽不结冰?牛奶怎么怎么冻的不会结冰成冰块的样子,只有点碎冰的感觉呢?
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牛奶为什麽不结冰?牛奶怎么怎么冻的不会结冰成冰块的样子,只有点碎冰的感觉呢?
牛奶为什麽不结冰?
牛奶怎么怎么冻的不会结冰成冰块的样子,只有点碎冰的感觉呢?

牛奶为什麽不结冰?牛奶怎么怎么冻的不会结冰成冰块的样子,只有点碎冰的感觉呢?
牛奶结冰是由外向里发展的,牛奶的冰点低于水,平均为—O.5摄氏度左右.牛奶结冰后,牛奶中的脂肪,蛋白质分离,干酷素呈微粒状态分散于牛奶中.所以看到的是一种呈现碎冰块的感觉.