作业帮植物蛋白是什么,哪些含有植物蛋白我有个亲戚,医生叫他不要吃植物蛋白,但我们不知道植物蛋白是什么,哪些里含有植物蛋白.
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/26 15:50:51
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植物蛋白是什么,哪些含有植物蛋白我有个亲戚,医生叫他不要吃植物蛋白,但我们不知道植物蛋白是什么,哪些里含有植物蛋白.
植物蛋白是什么,哪些含有植物蛋白
我有个亲戚,医生叫他不要吃植物蛋白,但我们不知道植物蛋白是什么,哪些里含有植物蛋白.
植物蛋白是什么,哪些含有植物蛋白我有个亲戚,医生叫他不要吃植物蛋白,但我们不知道植物蛋白是什么,哪些里含有植物蛋白.
植物蛋白是蛋白质的一种,来源是从植物里提取的,营养与动物蛋白相仿,但是更易于消化.植物性蛋白质主要来源于米面类、豆类,但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同.米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸（一种必需氨基酸）,因此其氨基酸评分较低,仅为0.0.5,这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些.植物性食品的蛋白质.如谷类、豆类、坚果类等常食用的食物蛋白及叶蛋白、单细胞蛋白等.从营养学上说,植物蛋白大致分为两类：一是完全蛋白质,如大豆蛋白质；二是不完全蛋白质,绝大多数的植物蛋白质属于此类.植物蛋白为素食者饮食中主要的蛋白质来源,可用以制成形、味、口感等与相应动物食品相似的仿肉制品.素食者专食不完全蛋白质,会发生营养缺乏症,必须兼食大豆蛋白质.含植物蛋白最丰富的是大豆.大豆蛋白肉是以优质大豆为原料,通过加热、挤压、喷噪等工艺过程把大豆蛋白粉制成大小、形状不同的瘦肉片状植物蛋白,其之所以被称为“蛋白肉”,是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类,而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似.据测定其蛋白质的含量为猪、牛瘦肉蛋白质的2—3倍,经卫生部门的鉴定,无毒无害,是一种绿色、安全、保健食品.由于其脂低,是高血压、冠心病、糖尿病人的理想食品,凉拌、烧、炒皆宜,味道鲜美可口,长期食用可增强体质,有益于身体健康.
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植物蛋白有哪些
如何区分植物蛋白和动物蛋白植物蛋白和动物蛋白的区别有哪些?功效分别是什么?有哪些食物富含植物蛋白,有哪些食物富含动物蛋白?
什么是植物蛋白
什么是植物蛋白
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酶水解植物蛋白液有哪些好处?
含高植物蛋白有哪些食物
植物蛋白与动物蛋白的区别是什么?
植物蛋白和动物蛋白是指哪些东西?
植物蛋白 能不能制作明胶
如何提取植物蛋白
什么是植物蛋白水解液
植物蛋白包括那些食物?
植物蛋白素的用途?
水解植物蛋白安全吗