作业帮那些食物中含锌量较高?如何促进这些锌能更好的吸收?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/26 06:34:03
那些食物中含锌量较高?如何促进这些锌能更好的吸收?
那些食物中含锌量较高?如何促进这些锌能更好的吸收?
那些食物中含锌量较高?如何促进这些锌能更好的吸收?
我们日常吃的食物中含锌较多的有牡蛎、胰脏、肝脏、血、瘦肉、蛋、粗粮、核桃、花生、西瓜子等,一般蔬菜、水果、粮食均含有锌,平时只要饮食合理安排好,一般不会造成缺锌.
吃素者宜补锌：有些人喜欢吃蔬菜,有些人由于患了动脉硬化症或其它疾病而不得不多吃蔬菜.蔬菜内纤维丰富,对身体固然有很多好处,但是有些重要的微量金属在蔬菜中的含量却极微.譬如说,人体内如果缺乏锌就会引起食欲减退、发育缓慢、皮肤病、伤口不易愈合、味觉衰退等现象.尤其是女同志,如果只吃蔬菜,由于摄入的热量及锌不足,容易给下一代带来先天性疾病.因此,多吃蔬菜的人也应该吃一些含锌较多的食物,例如畜肉、家禽、海产品、豆类及乳制品等.
早衰者宜补锌：如果生物体得不到正常的锌的供应,体内细胞机能将会变得不正常,并会加速人的衰老.具体地说,锌对高血压、糖尿病、心脏病、肝病、未老先衰等症有阻止作用.对健康人来说,摄取适当量的锌,则有防病延寿的作用.
营养不良的儿童宜补锌：据报道,在人体中已知的1300多种酶中,有数十种是含锌的.小儿处于生长发育阶段,对锌的需要量较大.据上海市有关单位对158名6岁以下营养不良儿童做锌含量测定,发现其中有118例儿童缺锌.经服用硫酸锌后,食欲增强,身高、体重也有明显增长.因此,如发现小儿体弱多病,必要时可作含锌量测定,在医生的指导下服用锌类药物.
有厌食症的儿童宜补锌：医学上发现,儿童体内缺乏锌元素不仅会影响正常的肌体生长发育进程,而且还会出现多种症候,如食欲不振、味觉减退、疲乏、消瘦,甚至厌食等等,患儿还可能发生脚浮肿、烦躁不安、皮肤溃疡等.少数患儿还可能出现异食癖,正常的味觉和食欲发生了病态的改变,常爱吃一些根本不能吃的东西,如石灰、泥土、砖块、香烟头、粉笔等等,令人难以理解,但他们却津津有味地吃.
患厌食症并有上述症候的儿童,应及时去医院检查.如果经过化验证实其血清中锌的含量确实显著低于正常水平时,就可以确诊.可在医生的指导下服用含微量元素锌、铁及维生素的药品.
视力差者宜补锌：因锌参与了维生素A和视黄色醇结合蛋白的合成,并动员肝脏内的维生素A到血浆中,以维持血浆中维生素A的正常含量,有保持视力的作用,眼球中的锌可使夜间视力增强.
免疫力差者宜补锌：锌在核酸合成中起重要作用.当体内缺锌时,胸腺萎缩,胸腺因子活性降低,T细胞功能减退,免疫功能下降,肌体极易受到微生物的感染.
味觉差的老人宜补锌：老年人缺锌会使身体功能出现诸多障碍,表现最明显的就是常常感到味觉异常,吃东西不香,其原因除了舌头上味蕾数目减少和牙齿缺损影响咀嚼外,锌的缺乏也是重要原因.有人对33位老年人和31名青年人进行比较,发现老年人对苦、辣、酸、甜、碱的感觉远比青年人低下,而且老年人体内因为锌有参与味觉素合成,增强味蕾机能和营养味蕾以及促进食欲的作用.