作业帮鱼丸汤怎么做好吃
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/20 19:43:27
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鱼丸汤怎么做好吃
鱼丸汤怎么做好吃
鱼丸汤怎么做好吃
原料：草鱼一条,葱,姜,白胡椒粉,蛋清,盐,淀粉,香油,香菜.
做法：
⒈将鱼肉放入,用料理机打成茸,一次不要放太多.
⒉加入蛋清,加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀.
⒊葱姜切丝,倒入开水,冲泡成葱姜水,凉凉备用.
⒋将葱姜水凉凉,慢慢加入鱼肉茸中,边倒边顺着一个方向搅拌.鱼肉不似猪肉,不那么吸水,慢慢加入即可.
⒌按照稀稠度,加入少许淀粉,搅拌均匀.
⒍用手攥肉,让肉茸自虎口处挤出,形成圆形鱼丸,用勺子挖入已开的水中.
⒎锅子放入葱姜,将水烧开,慢慢将鱼丸一个一个挖出放入.
⒏鱼丸易熟,所以基本最后一个放入,少许时间即可.
⒐加入盐、鸡精、香油调味,出锅时撒上香菜末.