为什么到了冬天青菜有甜味

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/29 09:08:43
为什么到了冬天青菜有甜味
x]N@@^tT@ZbSPP:4nf;b⋾L2s3e%'FTVf2ҔIW =lTϞa OG?r,HޭDk 48x`3H uAJc Ulr̨$P@Sۚ^ 6r~*]0s_$)L=j̜$-_[L7$oF(DQj+t 텢L*$[lm`F!JrwԻnsvѶF@

为什么到了冬天青菜有甜味
为什么到了冬天青菜有甜味

为什么到了冬天青菜有甜味
经过霜冻的青菜,萝卜,吃起来不是又甜又软吗 甜 是因为它们将一部分淀粉转化成了糖,就是由于细胞液里含有带甜味的化学物质或带酸味的化学物质.带甜味的物质大都是糖类.果蔬的甜味不仅与含糖量及种类有关而且也受有机酸的影响,糖和酸比值越大越甜