请问 醋的 酿造过程 的化学方程式是什么?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/30 23:33:34
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请问 醋的 酿造过程 的化学方程式是什么?
请问 醋的 酿造过程 的化学方程式是什么?
请问 醋的 酿造过程 的化学方程式是什么?
(C6H10O5)N + NH2O→催化剂→nC6H12O6的
纤维素
C6H12O6→催化剂→2C2H5OH + 2CO2↑
C6H12O6 发酵菌=3CH3COOH
主要以含淀粉、麦芽糖等的蔬菜发酵,使之形成食用乙醇,再氧化得乙酸,即醋酸的主要成分。化学方程式如下:
C2H5+O2-->CH3COOH+O2(未配平。因为有机反应中副反应多,只列出主要成分,亦可自己配平。)
糖类+氧化酶=(无氧)=乙醇+水
乙醇+氧气=乙酸+水
C6H12O6+发酵菌=3CH3COOH