红薯属于"硬性蔬菜"不宜存放于什么地方

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/04 19:57:19
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红薯属于糖分高的作物,一般不容易保存,容易发酵或者霉变,红薯最适宜的环境是12-13度,不宜超过15度或者低于9度,而且湿度也不能大,否则不但容易腐烂,而且口感的甜度也会降低买回后的地瓜应该尽快保存,保持干燥,不宜长时间放在塑料袋中.
地瓜很怕冷,当温度过低时,就可能受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂,如温度长期高于摄氏18度以上,又会生芽.因此,最好把室温掌握在摄氏10~15度左右.同时,也要注意防止温度忽高忽低.地瓜受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂.因此,最好放在透气的木板箱内保存.如果没有木箱,在堆放地瓜的地方和靠墙处,应垫上木板,堆上再盖些东西,以防受潮.在温暖的白天里,要适当打开窗口换换气,以保持室内空气新鲜,但要防止冷风吹入.
同时,地瓜不宜与土豆放在一起.否则,它们俩犯忌,不是地瓜僵心、就是土豆发芽不能食用.此外,市场上出售的地瓜,由于经过装运,有的会被挤破、碰伤,病菌容易侵入,造成腐烂.因此,刚买回来的地瓜最好放在太阳下晒几小时,以减少伤口水分,促使愈合
未去皮的地瓜不宜放入冰箱冷藏,以免内含水份变多.用报纸包裹后放置于阴凉处即可,约可保存3～4星期.若在用报纸包起前先将地瓜摊在报纸上晒晒太阳,然后连同报纸一起包起来保存,则可增加地瓜的甜度.

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