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来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 12:03:38
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一道初三生物,速度谢谢
下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟,待冷却至30 摄氏度,家少许水合一定量的酵母菌菌种与米饭混匀后置于一坛内,在中间挖一个小洞,加盖后置于适当的地方保温（28摄氏度）,12小时后即成.分析回答：
酿坛没有密封,但坛内无氧发酵的环境是怎么样形成的?
请你用文字的形式来说明发酵坛内有氧呼吸和无氧呼吸此消彼长的过程

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酵母可以无氧呼吸也可以有氧呼吸.
1.氧气浓度高的时候,酵母菌就有氧呼吸,细胞分裂而繁殖,同时就消耗了大部分氧气
2.当有氧呼吸情况下,酵母由于繁殖而数量多消耗大部分氧气,使氧气浓度低,这个时候酵母开始无氧呼吸也就是产生酒精.

酵母菌要增值 在这过程中也有代谢 同时有有氧呼吸和无氧呼吸，而开始时有氧呼吸大于无氧呼吸但随着氧气的消耗和酵母菌的增加，慢慢的无氧呼吸大于有氧呼吸，直到大部分酵母菌只有无氧呼吸。

在酵母菌有气呼吸过程中会产生水。水覆盖后就成为了无氧环境。然后酵母菌就进行无氧呼吸产生酒精了。

在酵母菌有气呼吸过程中会产生水。水覆盖后就成为了无氧环境。然后酵母菌就进行无氧呼吸产生酒精了。

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