作业帮到底什么叫高汤?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/18 06:37:35
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到底什么叫高汤?
到底什么叫高汤?
到底什么叫高汤?
衍生由来：高汤,就是冻起来会成膏的汤.精确的说是烹饪中常用到的一种辅助原料.以往通常是指鸡汤,经过长时间熬煮,其汤水留下,用于烹制其他菜肴时,在烹调过程中代替水,使味道更浓郁