作业帮新鲜食品中有哪些元素拜托各位了 3Q
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 01:17:21
新鲜食品中有哪些元素拜托各位了 3Q
新鲜食品中有哪些元素拜托各位了 3Q
新鲜食品中有哪些元素拜托各位了 3Q
大豆,是豆类中营养价值最高的品种,在百种天然食品中,它名列榜首,含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质.大豆经加工可制作出很多种豆制品,是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品.大豆富含蛋白质,且所含氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充了谷类赖氨酸不足的缺陷,所以应以谷豆混食,使蛋白质互补. 香菇,又名香蕈、香菌.清脆芳香、肉质肥嫩、鲜美可口,具有很高的营养价值和药用价值,为食用菌中的佼佼者,享有“菌中皇后”的美称.一向为国内外所重视,称为高级“蔬菜”.在宴席上被列为名贵“山珍佳肴”.香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品.其药用价值具有健胃、益气,调节人体新陈代谢,降低血压,减少胆固醇、消除血毒,化痰利水、促进儿童牙齿、骨骼正常生长；预防肝硬化、消除尿道结石、治疗胃癌等功效. 猕猴桃 猕猴桃富含大量的维生素C.在每百克鲜果中含有维生素C 100～400毫克,比柑橘高5～10倍,比苹果和梨高20～30倍,所以有“维生素C果”的美称.果实中还含有人体所需要的17种氨基酸及果酸、鞣酸、柠檬酸和钙、磷、钾、铁等多种矿物质,是一种独特的营养水果.猕猴桃还具有很高的药用价值. 黑木耳,生长在朽木上,形似人的耳朵,色黑或褐黑,故名黑木耳,又名木菌、树鸡.黑木耳营养极为丰富,据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍.黑木耳还有多种药用价值,是一种珍贵的药材.明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载,木耳性甘平,主治益气不饥等,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效；近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现. 另外药用价值高的还有芒果,姜,大蒜,黑米、黑豆、黑鱼、海带、黑香菇、发菜、海参、乌骨鸡,黄鳝,蓝梅,红枣,山楂,花生,山药,草菇,柠檬,甘草等等,具体药用价值你可以去百度上查,希望你能满意我的答案~
满意请采纳