作业帮猪肚鸡的做法突然想吃猪肚鸡,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/28 12:06:20
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猪肚鸡的做法突然想吃猪肚鸡,
猪肚鸡的做法
突然想吃猪肚鸡,
猪肚鸡的做法突然想吃猪肚鸡,
广东有一种让我心动的美食,用猪肚包着鸡炖清汤,想象中那汤一定非常好喝,可一直不知怎么做,神往许久后便自己杜撰出来了一个做法,元旦时指挥我妈实际操作了一把,结果一举成功,美味不可独享,故在此向大家公布一下：
材料：完整洗净的新鲜猪肚一个,柴鸡一只,葱姜胡椒适量
制法：1、猪肚氽水（10分钟）后捞出晾凉.2、柴鸡肚内放少量葱姜胡椒粒后塞进猪肚里.3、把猪肚的开口处捆紧或缝合.4、适量水烧开后放入包着鸡的猪肚.5、小火煲3小时.6、捞出猪肚,汤放盐调味.7、把猪肚切成丝,鸡肉撕成条状,按白切鸡的吃法沾葱油生抽.7、最主要的是喝锅里的汤,柴鸡的养分经过猪肚吸收并一起溶解在汤中,那清汤中便完美的融合了两种不同的鲜味,所以自然鲜美无比,喝几碗下肚,胃里暖洋洋的,感觉舒服极了.
功效：按照吃哪补哪的理论此汤应有补气虚,健脾胃,消积食的功效,胃寒的铜子可多加些胡椒粉.
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猪肚煲鸡
材料:猪肚一个,鸡一只(两斤左右) 黑胡椒粒半两 煲鸡的配料一包 牛奶一杯 盐,姜,酒适量
做法:1.将鸡斩件过水
2.猪肚用醋或者小苏打和花生油一起清洗,放到高压锅压一下,然后把猪肚切片.
3.把上述材料一起放到煲锅里,放入煮猪肚的汤水还有一些清水一起煲!快煲熟时再放入一杯牛奶即成!
味道:黑胡椒有去寒的功效,混合着猪肚和鸡肉的特有味道,鲜香,开胃!