作业帮为什么甘油有利于酶的稳定
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/17 23:50:10
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为什么甘油有利于酶的稳定
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为什么甘油有利于酶的稳定
甘油在本质上对酶稳定性是没有利的（有些情况还对活生有些影响）,但我们在酶中加入一定量的甘油,是因为方便于低温保存.
加入甘油的缓冲液,在－20度时不会结冰,这样使用时就不用反复冻溶.
而反复冻溶对酶活生不利.
利于细胞环境的稳定。
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