作业帮红烧海鲶鱼怎么做
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 19:56:30
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红烧海鲶鱼怎么做
红烧海鲶鱼怎么做
红烧海鲶鱼怎么做
主料：
海鲶鱼600克、大蒜25克
配料：
老抽1汤匙、料酒汤匙、盐3/2茶匙、米醋2茶匙、白糖1茶匙、葱10克、姜5克
做法：
1.海鲶鱼去内脏和鱼腮清洗干净.
2.姜切片,葱斜切成段.
3.起油锅,放入海鲶鱼和葱姜蒜,中小火煸2分钟.
4.锅内加老抽、米醋、料酒、盐、白糖.
5.再加入适量的水,大火烧开.
6.加盖中火炖至锅内汤汁浓稠即可.
提示：
1.在破鱼的肚子取出内脏时,一定要小心,不要把鱼的苦胆弄破.
2.海鲶鱼皮非常的薄,稍不注意就会破相,所以煎鱼的时候只煎一面就行,尽量少翻动.
3.再加盖焖煮的时候,要经常地晃动锅体,以免糊底.