作业帮黄茶属于什么茶
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/19 11:16:09
黄茶属于什么茶
黄茶属于什么茶
黄茶属于什么茶
茶叶性味甘苦,微寒无毒.入心肺胃经.有驱散疲劳,清思明目；生津止渴,利尿止泻；治咳站喘,清热解毒,消食减肥等作用.用于防治高血压,高脂血症,肥胖症,冠心病,治疗食积不化、泻痢；精神不振,思维迟钝；水肿尿少,水便不利；痰喘咳嗽等等.现代茶也被认为有预防与抵抗放射性伤害的作用.什么茶属于黄茶?这是许多茶友都很关注的问题,今天,小编就针对上述问题,来给大家做一个详细的讲解.黄茶属发酵茶类,黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序.这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别.黄茶,按鲜叶的嫩度和芽叶大小,分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类.黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽;黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、皖西黄小茶、浙江平阳黄汤等;黄大茶有安徽霍山、金寨.黄茶,名之由来：人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类--黄茶.黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序.这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别.绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类.这道工序有的称之为、闷黄"、"闷堆",或称之为"初包"、"复包"、"渥堆".以下是几款比较著名的黄茶种类：北港毛尖 岳阳自古以来为游览胜地.其产北港茶在唐代就很有名气.北港发源于梅溪,全长2公里余,因位于南港之北而得名.岳阳市康王乡北港湖一带,是现今的北港毛尖产地.北港毛尖一般在清明后5-6天开采,鲜叶标准为一芽二、三叶,选晴天采搞,不采虫伤叶、紫色叶、鱼叶不带蒂嫩度分特号、1-4号五个档次.君山银针 特点是：1.茶形紧实挺直2.芽身金黄.色泽润亮3.香气高4.汤色杏黄清澈4.茶味爽甜醇厚5.叶底嫩黄明亮 产于安徽省大别山区的霍山县.霍山古属寿州,自唐至明,其所产黄芽既为名茶.极品,清代更被列为贡茶,对此《唐国史补》.《群芳谱》等均有记载.霍山黄芽要求鲜叶细嫩新鲜,一般当天采芽当天制作,分杀青.初烘.摊放.复烘.足烘五道工序,在摊放和复烘后,使其会潮变黄.海马宫茶 海马宫茶产于贵州省大方县的老鹰岩脚下的海马宫乡.海马宫茶采于当地中,小群体品种,具有茸毛我,持嫩性强的特性.谷雨前后开采.采摘标准;一级茶为一芽一叶初展;二级茶为一芽二叶,三级茶为一芽三叶.海马宫茶属黄茶类名茶.具有条索紧结卷曲,茸毛显露,青高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮的特点.太平猴魁的特征太平猴魁属于历史名茶,它产于黄山北麓的黄山区,创制于1900年,至今已有一百多年的历史.太平猴魁茶以其卓越的品质而蜚声中外,那么,你知道太平猴魁的特征有哪些?如果你不清楚,下面就跟小编一起阅读下文关于太平猴魁的特征介绍.太平猴魁的特征：一、太平猴魁外形两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称.叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”;兰香高爽,滋味醇厚回甘,有独特的猴韵,汤色清绿明澈,叶底嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮.二、“太平猴魁”的色、香、味、形独具一格,有“刀枪云集,龙飞凤舞”的特色.每朵茶都是两叶抱一芽,平扁挺直,不散,不翘,不曲,俗称“两刀一枪”,素有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称.全身披白毫,含而不露,入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,在明澈嫩绿的茶汁之中,似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢.品其味,则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,可体会出“头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存”的意境,有独特的“猴韵”.太平猴魁工艺演变,新老工艺所制产品各有特点.新工艺产品外形扁直平伏美观,但香味显得逊色,压条中挤出茶汁与铁发生化学变化,形成深兰色的络合物,积淀在叶底上,影响色泽.老工艺产品,香味好,但外形泡松,欠匀齐.三、太平猴魁其成品茶挺直,两端略尖,扁平匀整,肥厚壮实,全身白毫,茂盛而不显,含而不露,色泽苍绿,叶主脉呈猪肝色,宛如橄榄;入杯冲泡,芽叶徐徐展开,舒放成朵,两叶抱一芽,或悬或沉;茶汤清绿,香气高爽,蕴有诱人的兰香,味醇爽口.小贴士：保存太平猴魁茶特别注意：太平猴魁茶叶不能接触异味,避光和樟脑球、香皂、空气清新剂等放在一起;太平猴魁茶叶含水量不能太高,保持周围环境清洁干燥;切忌挤压太平猴魁茶叶,保持好太平猴魁茶叶的完整,这样才不影响美观和口感.