作业帮黑大米和黑糯米的功效分别是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/18 15:37:06
黑大米和黑糯米的功效分别是什么?
黑大米和黑糯米的功效分别是什么?
黑大米和黑糯米的功效分别是什么?
中医认为黑大米有显著的药用价值,古农医书记载：黑米“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效；可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳.长期食用可延年益寿.因此,人们俗称 ：“药米”、“长寿米”.由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等.历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”.
现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效.经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症.由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜.
黑糯米被誉为“黑珍珠”,稻米类植物,是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以又称为血糯米.黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等.黑糯米有补血养气功效,长吃可健身,也可泡酒.
用黑糯米煮的粥,色泽呈咖啡色,吃起来浓香可口.据有关科研部门在黑糯米产区调查,食用黑糯米,对慢性病患者、恢复期病人、孕妇、幼儿、身体虚弱者都有滋补作用.以黑糯米为主要原料制成的饮料、食品,更有明显的医疗效果.
中医认为,糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用.因此,夏天饮食讲究调理脾胃,吃点糯米非常有好处.
对中气虚脾胃弱,甚至在夏季经常腹泻的人来说,糯米有很好的补益作用.与山药熬粥,可强健脾胃；加莲子同熬,可温中止泻；食欲不振的,可将糯米与猪肚同煮而食,方法是将糯米浸泡半小时后,装到猪肚内,炖熟后吃肉喝汤,内装的糯米取出晾干,分次食用.
糯米含钙高,有补骨健齿的作用.可将黑糯米浸泡后装入布袋,用线扎紧,然后与猪骨等一起炖煮,熟后喝汤,再将袋中糯米取出,分数次煮粥吃,还有养胃的作用.产妇食用黑糯米粥,有助于滋补产后造成的身体虚弱,利于增加乳汁,哺乳婴儿.
此外,常吃黑糯米还有补肾的作用.中医认为“黑气入肾,黑色多补肾”.黑糯米煮枸杞,可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等,黑糯米还可以使头发乌黑发亮,与桑葚、黑芝麻同煮效果最好.