作业帮西梅有哪些营养价值?西梅的产品有什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/29 06:01:04
西梅有哪些营养价值?西梅的产品有什么?
西梅有哪些营养价值?西梅的产品有什么?
西梅有哪些营养价值?西梅的产品有什么?
西梅,来自美国加州.很久以来,人们以为西梅只是女孩们的至爱零食,其实不然,它可以成为所有人的至爱.西梅含有丰富的维生素A及纤维素,同时兼含铁和钾等矿物质,却不含脂肪和胆固醇,西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾,强身健骨,可使小孩增加各种维生素.西梅芳香甜美,口感润滑.当作为配料时,具有甘草的芳香,是现代人健康饮食的佳品.西梅不只是一种零食,它和各种原料相配,可做成各种美味食品,大家记住咯!西梅含有丰富的营养成分,包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等.专家们研究出,吃三粒中等大小的西梅,就相当于吃了一只新鲜水果的纤维含量.纤维素一个健康的成年人每日应摄入25克至35克的纤维素.而吃三粒中等大小西梅的纤维素含量,即可相当于一只新鲜的水果.维生素A:西梅是补充维生素A的最佳来源,因为它所含的维生素A不少.维生素A是一种脂溶性维生素.对保护人体肌肤和发质极为重要.同时,它有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等.钾:西梅中所含有的钾,对保持肌肉的弹性,维持人体电解质平衡尤为重要.同时,钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量.铁:作为一种无机物,铁在人体的血流中携带氧份.铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要.食用西梅等各种含铁食物,能有效地帮助人体摄入足量的铁质.维生素C:维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育,防止血管硬化,保护牙齿,并有助于铁质的吸收.经常食用西梅之类略含维生素C的食物,使其在人体积累,保持健康.西梅的纤维非常丰富,一直是通便的“良”果,由于西梅在夏季才能吃到,所以平日要吃,便要以西梅汁及西梅干代替,不过这两者的糖分均较高,卡路里亦会进一步提升.营养成份：维他命A、维他命E、钙、铁、镁.果汁：由于西梅的维他命C低,食时最好与橙配合,适当的维他命C能提高身体吸收铁质的能力.你可以将西梅及橙混合成果汁每朝饮用,使面色更红润健康.热量：239卡路里(100克/约5粒大西梅) 与其他水果比较,西梅的铁质较高,位列十大榜内.铁质可令你的面色红润、充满光泽,而且增加体力,令你看来更精神奕奕.西梅属于李子的一种,西梅的果园批售价格4元/公斤,这个是本土产的,国外进口的就不清楚了 ①生产工艺流程：原料选择→腌渍→晒干→漂洗→日晒→配料→配汁→干燥→包装.②工艺要点：原料选择：选用成熟度在八至九成的新鲜梅果作原料.腌渍：每100公斤鲜果加食盐12～15公斤,明矾200克,放一层梅果撒一层盐矾,在缸内腌渍7～10天,每隔两天翻动一次,使盐分渗透均匀.晒干：待梅果腌透后,捞出晒干制成梅坯.漂洗：晒干后的梅坯放入清水中浸泡,洗去多余的盐分.日晒：脱盐后捞出日晒,晒干后入缸贮藏备用.配料及配汁：100公斤梅坯需砂糖35公斤,糖精45克,甘草3公斤,香草香精75克及少量食用色素.将甘草加水煮成60公斤甘草液,再加入其它辅料,搅拌均匀,投入梅坯浸泡.干燥：将吸足汁液的梅坯起出,晒干.包装：先在话梅上均匀喷以香草香精,然后包装.③产品质量要求：外表呈"霜粉状",果肉干皱成纹,不粘手,味香略有咸味,甜酸适口另一篇：西梅斯太勒[为西梅(Prunus domestica L.)人工培育的品种,西梅属于欧洲李系统果树,国外称李,在中国称西梅.] 属蔷薇科李属欧洲李种,被誉为第3代功能性水果.果实除鲜食外,还可加工成果脯、果汁、冰淇淋等,在国际市场上深受欢迎.美国西梅始种于19世纪中期,从法国西南部引入,最早在加州落户.该品种为河北省鸿志果品公司于94年从美国加洲引入,紫红色,卯园开.它是梅子系列中香味最浓,糖度最高,消费者最喜爱的唯一品种.被当地人们称之为梅子之王.8月中旬成熟.